【大根担々スープ】体あったまる一杯♪

材料4人分

• 大根
  300g(約1/4本)
• 豚ひき肉
  100g
• にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 水
  400ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 白すりごま
  大さじ2
• みそ
  大さじ2
• 豆乳
  200ml
• ラー油
  お好みで
• 小口ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  大根は細切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚ひき肉・塩・豆板醤・にんにく（すりおろし）・しょうが（すりおろし）を入れて炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら、細切りした大根を加える。

  
• 4

  水・鶏ガラスープの素を入れ、フタをして約10分ほど蒸し煮する。

  
• 5

  大根が透き通ってきたら火を弱め、みそを溶き入れる。

  
• 6

  豆乳・白すりごまを加え、沸騰させずに火を止める。

  
• 7

  器に盛り、お好みでラー油・小口ねぎをかける。

  

ポイント

・豆乳を入れた後は沸騰させず、火を止めて下さい。 加熱しすぎると豆乳が分離します。 ・豆板醤…お好みで調整。 　辛さ苦手なお子さんは少量からお試し下さい。 ・にんにく・しょうが…チューブでも大丈夫です。 すりおろす手間が省けます😌

作ってみた！

質問