汁物
＼濃厚とろっと／具沢山な豆乳ごま坦々スープ
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間10分
濃厚で具沢山の豆乳坦々スープです。 汁を少し多めにして麺を入れたら、坦々ラーメンや坦々うどんにもなりますよ！
材料4人分
- 薄切り豚肉130g
- 厚揚げ150g
- 大根130g
- ニラ35g
- 舞茸70g
- A豆乳500ml
- A合わせ味噌40g
- Aすり白ゴマ大さじ2
- A顆粒鶏がらスープ小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- ラー油適量
作り方
ポイント
●スープはしっかりと沸騰させるととろりと美味しく出来上がります。
- 1
・大根は薄切りにして食べやすい大きさに切り、レンジ600Wで2分加熱する。 ・厚揚げは厚めに切る。 ・舞茸は食べやすくほぐす。 ・ニラは3㎝に切る。 ・薄切り豚肉は半分に切る。
- 2
【深フライパンでA 豆乳500ml、合わせ味噌40g、すり白ゴマ大さじ2、顆粒鶏がらスープ小さじ2、醤油小さじ1/2と薄切り豚肉・厚揚げ・大根・舞茸を加熱して煮込んだら最後に火を止めてからニラを入れて余熱で仕上げる。
- 3
器に盛り付けてラー油を回しかける。
レシピID
431901
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*