＼濃厚とろっと／具沢山な豆乳ごま担々スープ

材料4人分

• 薄切り豚肉
  130g
• 厚揚げ
  150g
• 大根
  130g
• ニラ
  35g
• 舞茸
  70g
• A
  豆乳
  500ml
• A
  合わせ味噌
  40g
• A
  すり白ゴマ
  大さじ2
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  ・大根は薄切りにして食べやすい大きさに切り、レンジ600Wで2分加熱する。 ・厚揚げは厚めに切る。 ・舞茸は食べやすくほぐす。 ・ニラは3㎝に切る。 ・薄切り豚肉は半分に切る。

  
• 2

  【深フライパンでA 豆乳500ml、合わせ味噌40g、すり白ゴマ大さじ2、顆粒鶏がらスープ小さじ2、醤油小さじ1/2と薄切り豚肉・厚揚げ・大根・舞茸を加熱して煮込んだら最後に火を止めてからニラを入れて余熱で仕上げる。

  
• 3

  器に盛り付けてラー油を回しかける。

  

ポイント

●スープはしっかりと沸騰させるととろりと美味しく出来上がります。

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