【材料3つ10分】からだぽかぽか＊大根たっぷり簡単坦々スープ
投稿日2021/12/11
更新日2021/12/11
調理時間10分
🔶【大根たっぷり簡単坦々スープ】 大根を大量消費の食べ応えのある、体が温まる坦々スープです。 🔶【材料3つ坦々スープ】 ひき肉＋大根＋青ねぎ 🔶野菜は大根のみですが、もやし、白菜やキャベツ、ニラなどを入れていただいても美味しいです。 🔶【リメイクレシピ】 こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- Aしょうゆ・酒各小さじ1
- A豆板醤小さじ1(お好みで)
- A水大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 大根200g
- ごま油大さじ1
- B水2カップ(400ml)
- Bしょうゆ・酒各大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2
- 青ねぎ2本(小口切り)
- 塩・こしょう各少々
- 白炒りごま適量
- 食べるラー油お好みで
作り方
ポイント
🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、お好きな方が後からラー油を加えてください。
- 準
- 1
鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて軽く炒める。
- 2
鍋に大根を入れて中火で炒める。
- 3
B 水2カップ、しょうゆ・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を加えて蓋をして大根が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 4
器に盛り、塩・こしょうで味をととのえて、青ねぎ、白炒りごまをかける。 お好みで食べるラー油を。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
