主食
レタスを巻いて食べるゴーヤの肉味噌
投稿日2018/08/02
更新日2018/08/02
調理時間15分
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（71）
しっかり味の肉味噌なので、ゴーヤが苦手な方でも食べられたと言ってもらえました！
材料2人分
- ゴーヤ1/2本(150g)
- 豚ひき肉150g
- 生姜1片
- ごま油小さじ1
- A味噌大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A塩少々
- レタス適量
- ご飯適量
作り方
ポイント
辛いのがお好みの方は豆板醤の量を増やしてもOK
- 1
1. ゴーヤは縦に半分に切ってワタを取り除き、薄切りにする。生姜は千切りにする。A 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々の材料を合わせておく。
- 2
2. フライパンを中火で熱してごま油と生姜を入れる。香りがたってきたら、豚肉を入れ、色が変わるまで火を通し、ゴーヤも加えてしんなりしてくるまで炒め合わせる。
- 3
A 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 4
4. レタス、ご飯と共に皿に盛り付ける。
レシピID
330205
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安井友美
フードコーディネーター。フードスタイリスト。 カタログやリーフレットなどたくさんの料理写真やCMなどに関わってきました。 私自身がお料理苦手…というところから始まっているため、ご紹介するレシピも簡単なもの中心です。 「美味しい」と感じるには見た目もとっても大事。 食べる人がお料理を最大限に楽しめるようにお皿や盛り付けにも気を配っています。 彩のある食卓のお手伝いができたら嬉しいです。