レタスを巻いて食べるゴーヤの肉味噌

材料2人分

• ゴーヤ
  1/2本(150g)
• 豚ひき肉
  150g
• 生姜
  1片
• ごま油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• レタス
  適量
• ご飯
  適量

作り方

• 1

  1. ゴーヤは縦に半分に切ってワタを取り除き、薄切りにする。生姜は千切りにする。A 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々の材料を合わせておく。

• 2

  2. フライパンを中火で熱してごま油と生姜を入れる。香りがたってきたら、豚肉を入れ、色が変わるまで火を通し、ゴーヤも加えてしんなりしてくるまで炒め合わせる。

• 3

  A 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

• 4

  4. レタス、ご飯と共に皿に盛り付ける。

ポイント

辛いのがお好みの方は豆板醤の量を増やしてもOK

作ってみた！

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