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ベーコン入りでジューシー!ピーマンの肉詰めピカタ

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2018.10.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID367688

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

ピーマンが苦手でも食べやすいよう、調理も工夫して作りました。
具材にベーコンを入れてあるので、肉感たっぷりでジューシー!
食べ応えもあり、育ち盛りのこどもがいるご家庭などにもおすすめ。
ほんのりカレー味がついているので、お弁当のおかずに入れたりと冷めても美味しいおかずですよ。

ピカタ フライパン アイデア料理 ピカタ ビールに合うおつまみ 胡椒 カレー ベーコン 子供に人気/簡単 トマトケチャップ パン粉 ピーマン おかず ボリュームおかず 子供に人気 簡単おかず 簡単 子供 ピーマンの肉詰め サラダ油 小麦粉 弁当 ひき肉 肉詰め こども

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材料4人分
ピーマン 4個
2個
豚ひき肉 150g
ベーコン 60g
パン粉-乾燥 大さじ4
カレー粉 小さじ1/3
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
トマトケチャップ 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
ベーコンはブロックの物を使うとジューシーで美味しいです。
  1. ピーマンは半分に切り、種を取り除き、洗っておく。
    耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジで30秒~40秒程加熱し、冷ましておく。
    ベーコンは小さめのダイスカットに切っておく。
  2. ボールに豚ひき肉、ベーコン、卵1個分、パン粉-乾燥、カレー粉、塩、こしょうを加え、混ぜておく。
    ピーマンの内側に小麦粉をまぶし、ひき肉あん詰める。
  3. 残りの卵1個をボール等に割り入れ、溶いておき、2を卵液をくぐらせる。
  4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、詰めた側を下にし蓋をして約5分焼く。
    焼き色がついたら再度裏返し、蓋をして約5分焼く。
  5. 蓋を開け、仕上げに両面カリっと焼けたら完成!
    お好みでトマトケチャップを添える。
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