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ハロウィンにも!かぼちゃとベーコンのライスコロッケ

30

2019.10.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID380772

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

かぼちゃを使ったライスコロッケです。
残った皮を活用し、かぼちゃのヘタに見立てました。
かぼちゃの甘みに加え、味付けに加えたケチャップで子どもにも食べやすい味に。
ハロウィンパーティーなどの機会に、ぜひお試しください(^_^)

コロッケ 電子レンジ ハロウィンパーティー ハロウィン ごはん かぼちゃ ライスコロッケ おもてなしランチ チーズ おもてなし ベーコン ケチャップ パーティー 子供に人気 簡単 ホームパーティー 子供 ハロウィンデコ

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材料(約8個分)
ごはん 150g
かぼちゃ 80g
ベーコン 20g
ケチャップ 大さじ1
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
1/2個
パン粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
お好みで中にチーズを入れてもおすすめですよ。
  1. かぼちゃは皮を剥き、2cm角ぐらいの大きさに切る。
    残ったかぼちゃの皮は2.5cm程度の棒状に切り、ラップに包んで600Wのレンジで30秒加熱しておく。
    ベーコンはダイスカットに切る。
  2. 鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れたら火にかけ、約5分程茹でる。
  3. かぼちゃが柔らかくなったらざるに取り、ボールなどに移し、荒めに潰す。
    そこへごはん、ベーコン、ケチャップ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。
  4. 8個分くらいに分け、丸く丸める。
    次に小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣を付ける。
  5. 鍋にサラダ油を入れ熱し、170℃くらいの温度になったら3を入れ、両面こんがりきつね色になるまで揚げる。
  6. 揚がったらバットにとり、一番上の部分に楊枝などで穴をあけ、下準備しておいたかぼちゃの皮を刺す。
    お皿に盛ったら完成!
    お好みで、ケチャップなどを添えてください。
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