【ハロウィンに】かぼちゃとベーコンのライスコロッケ

材料（約8個分）

• ごはん（温かいもの）
  150g
• かぼちゃ
  80g
• ベーコン
  20g
• ケチャップ
  大さじ1
• 塩、こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1/2個
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは皮を剥き、一口大の大きさに切る。 残ったかぼちゃの皮は7～8㎜程度の棒状に切り、ラップに包んで600Wのレンジで30秒加熱しておく。 ・ベーコンはダイスカットに切る。

  
• 1

  鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ、中火で茹でる。 かぼちゃが柔らかくなったら、ザルに取ってボウルに移し、ペースト状に潰す。

  
• 2

  1にごはん（温かいもの）、ベーコン、ケチャップ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  8個分に分け、丸く丸める。 小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣を付ける。

  
• 4

  鍋にサラダ油を入れ熱し、170℃の温度になったら3を入れ、両面こんがりきつね色になるまで揚げる。

  
• 5

  揚がったらバットにとり、一番上の部分に楊枝などで穴をあけ、かぼちゃの皮を刺す。 お好みで、ケチャップなどを添えてください。

ポイント

●お好みで中にチーズを入れたり、仕上げに粉チーズを振っても美味しいです。

作ってみた！

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