【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ！銀だらの煮つけ
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間15分
銀だらを使った煮つけです。 フライパンで煮るだけなので、おうちでも手軽に作ることが出来ますよ。 ごはんがとっても進む味です。
材料4人分
- 銀だら4切れ
- しょうが1かけ
- Aだし汁150ml
- Aしょうゆ60ml
- A酒60ml
- Aみりん60ml
- A砂糖大さじ2.5
- 小松菜1/2袋(約100g)
作り方
ポイント
●味を濃くしたい場合は、魚だけを取り出し、煮汁だけを煮詰めてかけると良いですよ。
- 準
・銀だらは熱湯をかけ、ペーパータオルで水気をふき取る。 ・しょうがは千切りにする。 ・小松菜はざく切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分半レンジにかける。 ざるに取り、冷水をかけて水気をよく絞っておく。
- 1
フライパンにA だし汁150ml、しょうゆ60ml、酒60ml、みりん60ml、砂糖大さじ2.5を入れてしょうがを加え、煮立てる。
- 2
銀だらを加え、再び煮立ったら煮汁を回しかけ、オーブンシートなどで落し蓋をし、強めの中火で約10分煮る。
- 3
ヘラなどでお皿にスライドさせるよう盛りつけ、茹でた小松菜を添える。 ※煮汁は多めに余るので、盛り付け時はお好みの量をかけてください。
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質問
作ってみた!
- とまっちょ嫁
2024/02/25 21:06
焼き魚より煮魚が好きな家族には 好評でした。 生姜がチューブのしか無くて チューブのを使いました。 身が崩れたけど 簡単に作れるので助かります。 - 702462
2023/03/14 19:54
2人分作ろうと思い、調味料を半量しましたが、10分煮ている途中にこってこてになってしまいました。何がいけなかったのでしょうか…？ - 華組
2022/04/25 13:30
短時間でとても美味しい煮付けができます！もう何度もリピさせて頂いています。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。