【旬を楽しむ一品】シワシワにならない!グリンピースごはん

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2020.05.15

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 391810

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

今が旬のグリンピースを使った混ぜごはんです。
一緒に炊きこむと、グリンピースがシワシワになってしまいませんか?
後混ぜすることで、しわにならず、つやつやの豆が楽しめます。
ごはんにほんのり塩味が効いていて、シンプルながらも美味しいですよ。

    材料(4~5人分相当)
    2合
    グリンピース 100g(加食部のみ)
    大さじ1
    小さじ1
    昆布 10㎝×1枚
    作り方
    Point!
    工程にもあるように、ゆで汁を使うと豆のだしも活用できるので、時間がある場合は活用がおすすめです。
    ただ、すぐに炊きたい場合など、ゆで汁を使わなくても十分美味しい味に仕上がります。

    出来上がり写真のように、しらすなど一緒に混ぜても美味しいです。
    1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を少々入れ、グリンピースを入れ、3分茹でる。
      そのまま冷めるまで置く。
      (ゆで汁を使いたい場合、鍋を冷水にあて粗熱を取る)
      昆布は濡れたふきんなどでさっと拭いておく。
    2. 炊飯器に洗ってざるに取った米を入れ、2合の目盛りまで水を入れ、酒、塩、昆布を入れて炊く。
    3. ごはんが炊きあがったら、グリンピースをざるに取る。
    4. 炊きあがったごはんにグリンピースを入れ、混ぜる。
      (一緒に炊いた昆布は取り除く)
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