じゃがいもゴルゴン

• 30分

材料（2人分）

• じゃがいも(男爵)
  中2個(約240g)
• 牛乳
  200ml
• 片栗粉
  大さじ3
• ゴルゴンゾーラ
  20g
• EX.Vオリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもを2cmくらいのひと口大に切る。ゴルゴンゾーラは包みやすいように10等分に切り分ける。

• 1

  鍋にじゃがいもと牛乳を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でコトコトじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。途中何度か膜を取り除く。

• 2

  柔らかくなったじゃがいもを残った牛乳ごと潰し、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。 10等分に分けてゴルゴンゾーラを芯にして包みピンポン球くらいに丸める。

• 3

  200℃に熱したEX.Vオリーブオイルで２を転がしながらこんがり揚げる。

ポイント

中には火が通っているので高温でこんがり揚げると、油切れもよくカリッと揚がります。

作ってみた！

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