じゃがいもゴルゴン
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
もちっほくっとしたじゃがいも餅の中からとろ〜りと溶けたゴルゴンゾーラ。 おつまみにぴったりです♪
材料（2人分）
- じゃがいも(男爵)中2個(約240g)
- 牛乳200ml
- 片栗粉大さじ3
- ゴルゴンゾーラ20g
- EX.Vオリーブオイル適量
作り方
ポイント
中には火が通っているので高温でこんがり揚げると、油切れもよくカリッと揚がります。
- 準
じゃがいもを2cmくらいのひと口大に切る。ゴルゴンゾーラは包みやすいように10等分に切り分ける。
- 1
鍋にじゃがいもと牛乳を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でコトコトじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。途中何度か膜を取り除く。
- 2
柔らかくなったじゃがいもを残った牛乳ごと潰し、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。 10等分に分けてゴルゴンゾーラを芯にして包みピンポン球くらいに丸める。
- 3
200℃に熱したEX.Vオリーブオイルで２を転がしながらこんがり揚げる。
レシピID
119345
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- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
