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じゃがいものゴルゴンゾーラグラタン

25

2014.10.19

分類

調理時間: 25分

ID120505

ふみえ

ふみえ食堂

ベシャメルソースいらずの、お手軽グラタン。ゴルゴンゾーラ風味だから、ワインにもぴったりです♪

アイデア料理 じゃがいも ブランチ グラタン 圧力鍋 おもてなし

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材料(2人分)
じゃがいも 300g
生クリーム 100ml
ひとつまみ
ゴルゴンゾーラ 50g
アーモンド 6粒
作り方
Point!
じゃがいもは皮ごと蒸すと水っぽくならず、ホクホクとおいしく仕上がります。じゃがいもは男爵やキタアカリがおすすめ。
  1. じゃがいもは水洗いして、皮ごと圧力鍋の蒸し器に入れて高圧で8分ほど蒸して自然冷却する。
  2. じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ軽く潰す。生クリームと塩を加えて和える。
  3. グラタン皿にうすくオリーブオイル(分量外)を塗って1を入れ、5mm角に切ったゴルゴンゾーラと砕いたアーモンドを散らす。
  4. 200℃に予熱したオーブンで8〜10分ほど焼いたら、できあがり。
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