じゃがいものゴルゴンゾーラグラタン

材料（2人分）

• じゃがいも
  300g
• 生クリーム
  100ml
• 塩
  ひとつまみ
• ゴルゴンゾーラ
  50g
• アーモンド
  6粒

作り方

• 下準備
  じゃがいもは水洗いして、皮ごと圧力鍋の蒸し器に入れて高圧で8分ほど蒸して自然冷却する。

• 1

  じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ軽く潰す。生クリームと塩を加えて和える。

• 2

  グラタン皿にうすくオリーブオイル（分量外）を塗って１を入れ、5mm角に切ったゴルゴンゾーラと砕いたアーモンドを散らす。

• 3

  200℃に予熱したオーブンで8〜10分ほど焼いたら、できあがり。

ポイント

じゃがいもは皮ごと蒸すと水っぽくならず、ホクホクとおいしく仕上がります。じゃがいもは男爵やキタアカリがおすすめ。

作ってみた！

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