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    じゃがいものゴルゴンゾーラグラタン

    じゃがいものゴルゴンゾーラグラタン
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    • 投稿日2014/10/19

    • 更新日2014/10/19

    • 調理時間25分

    ベシャメルソースいらずの、お手軽グラタン。ゴルゴンゾーラ風味だから、ワインにもぴったりです♪

    材料（2人分）

    • じゃがいも
      300g
    • 生クリーム
      100ml
    • 塩
      ひとつまみ
    • ゴルゴンゾーラ
      50g
    • アーモンド
      6粒
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは皮ごと蒸すと水っぽくならず、ホクホクとおいしく仕上がります。じゃがいもは男爵やキタアカリがおすすめ。

    • 準

      じゃがいもは水洗いして、皮ごと圧力鍋の蒸し器に入れて高圧で8分ほど蒸して自然冷却する。

    • 1

      じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ軽く潰す。生クリームと塩を加えて和える。

    • 2

      グラタン皿にうすくオリーブオイル（分量外）を塗って１を入れ、5mm角に切ったゴルゴンゾーラと砕いたアーモンドを散らす。

    • 3

      200℃に予熱したオーブンで8〜10分ほど焼いたら、できあがり。

    レシピID

    120505

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    「じゃがいも」の基礎

    金子文恵
    • Artist

    金子文恵

    おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 　◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) 　◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) 　◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 　◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)

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