じゃがいものゴルゴンゾーラグラタン

25

2014.10.19

分類

調理時間: 25分

ID 120505

金子文恵

ふみえ食堂

ベシャメルソースいらずの、お手軽グラタン。ゴルゴンゾーラ風味だから、ワインにもぴったりです♪

圧力鍋 グラタン ブランチ おもてなし じゃがいも アイデア料理

    材料

    (2人分)
    じゃがいも 300g
    生クリーム 100ml
    ひとつまみ
    ゴルゴンゾーラ 50g
    アーモンド 6粒

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは皮ごと蒸すと水っぽくならず、ホクホクとおいしく仕上がります。じゃがいもは男爵やキタアカリがおすすめ。
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    1. じゃがいもは水洗いして、皮ごと圧力鍋の蒸し器に入れて高圧で8分ほど蒸して自然冷却する。
    2. じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ軽く潰す。生クリームと塩を加えて和える。
    3. グラタン皿にうすくオリーブオイル(分量外)を塗って1を入れ、5mm角に切ったゴルゴンゾーラと砕いたアーモンドを散らす。
    4. 200℃に予熱したオーブンで8〜10分ほど焼いたら、できあがり。
    10 31

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