崩し豆腐の我が家の豚汁

材料10人分

• ごぼう
  2本
• 大根
  1/2本
• 人参
  １本
• 白菜
  1/4株
• 里芋
  5個
• 豚バラスライス
  300g
• 木綿豆腐
  一丁
• 出汁
  2,000ml
• 赤味噌
  250g
• 長ネギ
  適量

作り方

• 1

  ごぼうはたわしでごしごし洗ってから斜め切りに。切りながら水につけてあく抜きをしておきます。 　　 人参は短冊切りに。 大根は皮をむいていちょう切りに。 里芋は皮をむいて１センチくらいの厚みに切ります。 白菜は洗って１センチ幅で切ります。 豚バラスライスは２センチ幅くらいに揃えます。 固い物（上から順に）切って出汁を入れた鍋で煮る。

• 2

  具材が好みの柔らかさになったら赤味噌を溶きます。味をみながら足してください。

• 3

  最後に木綿豆腐を手でくずしながら入れたら完成！！ 長ネギは小口切りにして薬味として添えます。

ポイント

鍋に出汁を沸かしながら、硬いものから順に切ったら入れていきます。

作ってみた！

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