ご飯が止まらない！さつまいもの甘辛チキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• さつまいも
  1本（200g）
• 米粉（片栗粉でも可）
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• 黒いりごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは皮付きのまま1.5〜2cm角に切り、水にさらしてアク抜きする。水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  鶏もも肉はひと口大に切り、米粉（片栗粉でも可）を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。両面に焼き色がつき火が通ったらさつまいもを加える。

  
• 4

  A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせて加え、全体に照りが出るまで炒め絡める。

  
• 5

  器に盛り、黒いりごまを散らす。

  

ポイント

さつまいもは電子レンジであらかじめ加熱しておくと、フライパンで焼く時間を短縮できます。

作ってみた！

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