ほうれん草とパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの胡麻酢あえ

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ほうれん草の胡麻和えに細切りにしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをプラスし、コクのある和惣菜に仕上げました。和食とチーズを酢を使うことで馴染ませました。

材料(2人分)

  • ほうれん草
    2~3株
  • 人参
    1/4本
  • パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
    20g
  • ★醤油
    小さじ2
  • ★砂糖
    小さじ1
  • ★すりごま
    小さじ2
  • ★酢
    小さじ1

作り方

  • 下準備
    ほうれん草は茹でて水にさらし、4cm程の長さに切ります。 人参は極細切にします。 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは細く切ります。 ★印の調味料を合わせます。

    ほうれん草とパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの胡麻酢あえの下準備
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    ほうれん草・人参を混ぜ合わせた調味料を加えて混ぜます。 最後にチーズを加えて軽く混ぜます。

    ほうれん草とパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの胡麻酢あえの工程1

ポイント

酢を加えることでゴマダレとチーズの味が中和されて馴染みます。 チーズは崩れないように最後に加えます。

作ってみた!

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