胡瓜の醤油麦麹漬け

1

2014.07.24

分類

調理時間: 1分

ID 117868

ゆーりん

1コインのB級ごはん

薄切り胡瓜と醤油麦麹をポリ袋の中で軽く揉んだ即席漬けです。

    材料(3~4人分)
    胡瓜 1本
    醤油麦麹 大さじ2位
    作り方
    Point!
    胡瓜を板ずり・塩もみすることで味の浸透が早くなります。
    1. 胡瓜に塩をふり、板ずりします。
      5mm程の輪切りにし、塩をかけます。
    2. 塩をかけた胡瓜は手で水分を絞ります。
    3. ポリ袋に胡瓜と醤油麦麹を入れます。
    4. 袋の外から軽く揉みます。
      しばらく漬け込むとベター。
    2 13

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