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胡瓜の醤油麦麹漬け

  • 2014.07.24

  • 117868
    胡瓜の醤油麦麹漬け
    胡瓜の醤油麦麹漬け胡瓜の醤油麦麹漬け

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    薄切り胡瓜と醤油麦麹をポリ袋の中で軽く揉んだ即席漬けです。

    材料(3~4人分)

    1本
    大さじ2位

    作り方

    下準備

    胡瓜に塩をふり、板ずりします。
    5mm程の輪切りにし、塩をかけます。

    1

    塩をかけた胡瓜は手で水分を絞ります。

    2

    ポリ袋に胡瓜と醤油麦麹を入れます。

    3

    袋の外から軽く揉みます。
    しばらく漬け込むとベター。

    ポイント

    胡瓜を板ずり・塩もみすることで味の浸透が早くなります。

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