胡瓜の醤油麦麹漬け

胡瓜に塩をふり、板ずりします。 ５ｍｍ程の輪切りにし、塩をかけます。

塩をかけた胡瓜は手で水分を絞ります。

ポリ袋に胡瓜と醤油麦麹を入れます。

袋の外から軽く揉みます。 しばらく漬け込むとベター。