胡瓜の醤油麦麹漬け

材料（３～４人分）

• 胡瓜
  1本
• 醤油麦麹
  大さじ2位

作り方

• 下準備
  胡瓜に塩をふり、板ずりします。 ５ｍｍ程の輪切りにし、塩をかけます。

  
• 1

  塩をかけた胡瓜は手で水分を絞ります。

  
• 2

  ポリ袋に胡瓜と醤油麦麹を入れます。

  
• 3

  袋の外から軽く揉みます。 しばらく漬け込むとベター。

  

ポイント

胡瓜を板ずり・塩もみすることで味の浸透が早くなります。

作ってみた！

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