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胡瓜の醤油麦麹漬け

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2014.07.24

分類

調理時間: 1分

ID117868

ゆーりん

1コインのB級ごはん

薄切り胡瓜と醤油麦麹をポリ袋の中で軽く揉んだ即席漬けです。

きゅうり シニア あえもの ヘルシー 漬けもの 時短 おふくろの味

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材料(3~4人分)
胡瓜 1本
醤油麦麹 大さじ2位
作り方
Point!
胡瓜を板ずり・塩もみすることで味の浸透が早くなります。
  1. 胡瓜に塩をふり、板ずりします。
    5mm程の輪切りにし、塩をかけます。
  2. 塩をかけた胡瓜は手で水分を絞ります。
  3. ポリ袋に胡瓜と醤油麦麹を入れます。
  4. 袋の外から軽く揉みます。
    しばらく漬け込むとベター。
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