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カラフルお豆と竹輪のポテトサラダ

  • 2014.08.21

  • 118978
    カラフルお豆と竹輪のポテトサラダ
    カラフルお豆と竹輪のポテトサラダ

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    お豆と竹輪入りのポテトサラダです。
    カラフルで食物繊維たっぷり。
    素材の味を活かして味付けは控えめに仕上げました。

    材料(3人分)

    大1個
    1/3カップ
    1/3カップ
    1本
    大さじ2
    大さじ2位
    少々
    少量

    作り方

    下準備

    じゃが芋はラップに包み、レンジで1分半程柔らかくなるまで加熱し、皮をむき1cm角に切ります。
    竹輪は5mm幅に切ります。

    1

    じゃが芋・大豆・金時豆・コーン・マヨネーズ・塩コショウを和えます。

    2

    カイワレ大根を加えて軽く和え、お皿に盛り付けます。

    ポイント

    ホットサラダでも冷菜でもおいしくいただけます。

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