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油揚げ衣のコロッケ

10

2014.08.23

分類

調理時間: 10分

ID119067

ゆーりん

1コインのB級ごはん

油揚げにカレー味のコロッケタネを詰めて揚げました。
油揚げの内側にハムを詰めることで、食べごたえある1品に仕上がります。

じゃがいも ブランチ 大豆 ハム 油揚げ 時短 シニア 電子レンジ 子供

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材料(2人分)
油揚げ 2枚
ハム 4枚
じゃが芋 小3個
水煮大豆 1/3カップ
コーン スプーン2杯
ブロッコリー 3房
☆カレールー 小さじ1
☆塩コショウ 少々
作り方
Point!
油揚げを裏返すことで揚げあがりの食感が良くなります。
  1. じゃが芋は洗ってラップに包み、レンジで2分程柔らかくなるまで加熱して皮をむきます。
    ブロッコリーは下茹でし、粗みじん切りにします。
  2. じゃが芋をスプーンなどで潰し、カレー粉・塩コショウで味付けします。
    大豆・コーン・ブロッコリーを混ぜます。
  3. 油揚げは半分に切り、裏返します。
  4. 油揚げにハムを敷くように詰めます
  5. 3に2を詰めます。
  6. 楊枝で止めます・
  7. 中温で油揚げがカラッとするまで揚げます。
    油を切って盛り付けます。
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