油揚げ衣のコロッケ
投稿日2014/08/23
更新日2014/08/23
調理時間10分
油揚げにカレー味のコロッケタネを詰めて揚げました。 油揚げの内側にハムを詰めることで、食べごたえある１品に仕上がります。
材料（２人分）
- 油揚げ2枚
- ハム4枚
- じゃが芋小3個
- 水煮大豆1/3カップ
- コーンスプーン2杯
- ブロッコリー3房
- ☆カレールー小さじ1
- ☆塩コショウ少々
作り方
ポイント
油揚げを裏返すことで揚げあがりの食感が良くなります。
- 準
じゃが芋は洗ってラップに包み、レンジで２分程柔らかくなるまで加熱して皮をむきます。 ブロッコリーは下茹でし、粗みじん切りにします。
- 1
じゃが芋をスプーンなどで潰し、カレー粉・塩コショウで味付けします。 大豆・コーン・ブロッコリーを混ぜます。
- 2
油揚げは半分に切り、裏返します。
- 3
油揚げにハムを敷くように詰めます
- 4
３に２を詰めます。
- 5
楊枝で止めます・
- 6
中温で油揚げがカラッとするまで揚げます。 油を切って盛り付けます。
レシピID
119067
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。