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油揚げ衣のコロッケ

  • 2014.08.23

  • 119067
    油揚げ衣のコロッケ
    油揚げ衣のコロッケ油揚げ衣のコロッケ

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    油揚げにカレー味のコロッケタネを詰めて揚げました。
    油揚げの内側にハムを詰めることで、食べごたえある1品に仕上がります。

    材料(2人分)

    2枚
    4枚
    小3個
    1/3カップ
    スプーン2杯
    3房
    小さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    じゃが芋は洗ってラップに包み、レンジで2分程柔らかくなるまで加熱して皮をむきます。
    ブロッコリーは下茹でし、粗みじん切りにします。

    1

    じゃが芋をスプーンなどで潰し、カレー粉・塩コショウで味付けします。
    大豆・コーン・ブロッコリーを混ぜます。

    2

    油揚げは半分に切り、裏返します。

    3

    油揚げにハムを敷くように詰めます

    4

    3に2を詰めます。

    5

    楊枝で止めます・

    6

    中温で油揚げがカラッとするまで揚げます。
    油を切って盛り付けます。

    ポイント

    油揚げを裏返すことで揚げあがりの食感が良くなります。

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