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挽肉&マッシュポテトのシュウマイの皮巻き

  • 2014.08.31

  • 119298
    挽肉&マッシュポテトのシュウマイの皮巻き
    挽肉&マッシュポテトのシュウマイの皮巻き挽肉&マッシュポテトのシュウマイの皮巻き

    コメント

    フィリピンの方に教えて頂いた郷土料理をアレンジしました。
    本国では真ん中にレーズンをのせて巻き、挽肉にスパイスで味付けして春巻きの皮のようなもので巻くのだそそうですが、身近にある材料で代用しました。

    材料(3人分)

    100g
    小1/4個
    小さじ2
    中1個
    9粒
    9粒
    2本
    6枚
    少々

    作り方

    下準備

    玉ねぎはみじん切りにします。
    アスパラは斜めに切り、サッと塩茹でします。
    じゃが芋は洗ってラップに包みレンジで加熱して皮をむき、
    ポリ袋に入れてマッシュします。

    1

    ボールに玉ねぎを入れ、小麦粉をまぶします。
    挽肉・塩コショウを加えて混ぜます。

    2

    シュウマイの皮の手前半分に挽肉、その隣にマッシュしたじゃが芋をのせます。
    真ん中にアスパラと大豆・金時豆をのせ、クルリと巻きます。

    3

    熱したフライパンに少量の油をしき、
    2を入れて蓋をしてやや弱火で焼きます。
    転がして焼き面を変え、全体に焼き色が付くまで焼きます。

    4

    半分に切って盛り付けます。
    好みでケチャップやマスタードを添えます。

    ポイント

    春巻きの皮を半分に切り、大きめに作って切り分けてもOK!

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