大根とこま切れ肉・挽肉の醤油煮

15

2014.12.08

分類

調理時間: 15分

ID 121832

ゆーりん

1コインのB級ごはん

醤油だけで味付けした大根の豚肉の煮物です。
大根と豚挽肉から出る旨みを味付けに活かしました。

    材料

    (4人分)
    大根 小1本
    豚こま切れ肉 150g
    豚挽肉 100g
    シメジ 1パック
    ☆醤油 大さじ2~3
    鷹の爪(好みで) 1~2本

    作り方

    ポイント

    こま切れ肉を使っているので挽肉を併せていますが
    バラ肉を使う場合はそれだけで旨みが出ます。
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    1. 大根は皮をむき、2~3cmの厚みに切ります。
      鍋に大根・こま切れ肉・挽肉・シメジ・鷹の爪(好みで)を入れ
      材料が浸る程度に水を加えます。
      醤油を加え蓋をします。
    2. ピンが上がり、フルに圧力がかかるまで中火で加熱します。
      圧力がかり蒸気が出てきたら弱火で1~3分加熱して火を止めます。
      (圧力に鍋により加圧時間が変わります。今回使っているのはワンダーシェフ社の高圧力鍋orthです)
    3. おもりが下がり、蒸気が抜けたことを確認してから蓋をあけ盛り付けます。
    7 17

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