大根とこま切れ肉・挽肉の醤油煮

材料（４人分）

• 大根
  小1本
• 豚こま切れ肉
  150g
• 豚挽肉
  100g
• シメジ
  1パック
• ☆醤油
  大さじ2～3
• 鷹の爪(好みで)
  1～2本

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、２～３ｃｍの厚みに切ります。 鍋に大根・こま切れ肉・挽肉・シメジ・鷹の爪（好みで）を入れ 材料が浸る程度に水を加えます。 醤油を加え蓋をします。

  
• 1

  ピンが上がり、フルに圧力がかかるまで中火で加熱します。 圧力がかり蒸気が出てきたら弱火で１～３分加熱して火を止めます。 （圧力に鍋により加圧時間が変わります。今回使っているのはワンダーシェフ社の高圧力鍋orthです）

  
• 2

  おもりが下がり、蒸気が抜けたことを確認してから蓋をあけ盛り付けます。

  

ポイント

こま切れ肉を使っているので挽肉を併せていますが バラ肉を使う場合はそれだけで旨みが出ます。

作ってみた！

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