大根とこま切れ肉・挽肉の醤油煮

大根は皮をむき、２～３ｃｍの厚みに切ります。 鍋に大根・こま切れ肉・挽肉・シメジ・鷹の爪（好みで）を入れ 材料が浸る程度に水を加えます。 醤油を加え蓋をします。

ピンが上がり、フルに圧力がかかるまで中火で加熱します。 圧力がかり蒸気が出てきたら弱火で１～３分加熱して火を止めます。 （圧力に鍋により加圧時間が変わります。今回使っているのはワンダーシェフ社の高圧力鍋orthです）

おもりが下がり、蒸気が抜けたことを確認してから蓋をあけ盛り付けます。