白菜と大根の柚子和え

材料を揃えます。

白菜は芯の部分は縦に細切りに、葉の部分は２～３ｃｍ幅に 大根葉薄切りの短冊に切ります。 大根葉は粗みじん切りに、柚子の皮は細切にします。

白菜・大根・大根葉・柚子を袋に入れ、塩少々を加えます。

柚子果汁を絞り入れ、袋の外から軽く揉みます。

すぐに食べてＯＫ！ 時間があるときはこのまま冷蔵庫に入れます。

盛り付ける時に生ハムを加え、胡椒少々をかけて完成です。