主食
基本のペペロンチーノ
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間20分
おうちで本当に美味しいペペロンチーノが食べられるレシピです♪
材料1人分
- パスタ(1.6mm)100g
- にんにく1かけ
- 唐辛子1本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩15g
- 水1000ml
作り方
ポイント
ソースを乳化させる時から火は消しておきます。ジャージャー炒めるのはngです。 にんにくは焦がさないようにしましょう。
- 1
にんにくを包丁で潰し芽をとる 大きめに砕いておく
- 2
火をつける前のフライパンへオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける にんにくがシュワシュワしてきたら弱火にして唐辛子を入れる 火を消して置いておく
- 3
水を沸かして塩を入れる パスタ(1.6mm)を入れて20秒ほど良く混ぜる
- 4
パスタの茹で上がり2分前に茹で汁を大さじ1/2を②のフライパンに入れて良く混ぜる。 さらに茹で汁を大さじ1/2入れてトロっとしてくるまで混ぜる
- 5
お湯をしっかり切ったパスタを和えて皿に盛る
レシピID
384871
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「にんにく」の基礎
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ひろさんきっちん♪
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