がっつり!旨テリ!豚こま肉とブロッコリーの照り炒め!

15

2021.02.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405671

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

テリっテリで美味しそうでしょう?にんにく、しょう油の風味がご飯にベストマッチ!美味しいですよ〜♪

肉へ片栗粉をまぶしておくと、とろみ付けが簡単にできます!

ブロッコリーは蒸し焼きすると「本来の濃い味」が楽しめます♪

    材料

    3人分
    豚こま肉 300g
    ブロッコリー 1/2株
    A
    しょう油 大さじ1と1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    みりん 大さじ2
    小さじ1/3(2g)
    ごま油 小さじ1
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉へ焼き色を付けながら炒めると「仕上がりの香り」がとってもよくなります♪

    ブロッコリーの旨味を強くしたい場合は、水を入れないでじっくり蒸し焼きにしてください♪
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    1. 豚こま肉へA

      しょう油 大さじ1と1/2、片栗粉 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

      をよく混ぜておく。
    2. ブロッコリーは一口の大きさに切る。
      軸も硬い皮を剥き一口の大きさに切る。
    3. フライパンを中火で温めてごま油をひく。
      1を入れて焼き色を付けながら炒める。
      火が通ったら一度取り出す。
    4. そのままのフライパンへブロッコリーを入れて塩をふる。
      水を入れて弱火で柔らかくなるまで蒸す。
    5. 3を戻してみりんを入れる。
      中火で全体に行き渡るように炒める。
      とろみがついたら皿に盛る。
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