ご飯に合う♪豚肉と大根のオイスター炒め☆簡単15分おかず!

15

2021.05.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413682

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

フライパンでササっと作れる簡単おかず。

炒めた大根が柔らかく味がしみこんで
ご飯に合うおかずです。
五香粉の香りが好きな人なら、
ぜひ加えてみてください。
一気にエスニック感が増して食欲出てきます。

仕上げにすり胡麻をたっぷり加えると旨味を吸収したゴマが絡んで美味しさアップです。

    材料4人分
    豚薄切り肉 300g
    大根 300g
    胡麻油 小さじ1
    塩、コショウ 少々
    五香粉 少々(お好みで)
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    すり胡麻 大さじ2
    作り方
    Point!
    大根は薄くスライスして蒸し焼きにすることで、時短に仕上げることができます。

    炒め煮して汁気が少なくなったタイミングですり胡麻を加えたら
    強火で一気にサッと炒めると美味しく仕上がります。

    スパイス(五香粉)があったらぜひ加えてみてください。
    中華の味わいが引き立ちます。
    1. 大根は薄めのいちょう切りにする。
      豚肉は食べやすいよう一口サイズにカットする。
    2. フライパンに胡麻油を入れカットした大根を炒める。
      全体に油がまわったら蓋をして蒸し焼きにする。
    3. 大根がしんなりしたら、豚薄切り肉を広げて加え、
      塩、コショウとお好みで五香粉を加えて炒める。
    4. お肉に火が通ったらA

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、オイスターソース 大さじ1

      を加えて炒め煮する。
    5. 煮汁が少なくなってきたらすり胡麻を加え強火でサッと炒めて火を止める。
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