【和風・時短】ひらひら大根と豚バラの梅おかか煮

材料2人分

• だいこん
  10〜12cm(200g)
• 豚ばら薄切り肉
  150g
• A
  梅干し
  大1粒
• A
  しょうゆ・本みりん
  各大さじ2
• A
  かつお削り節
  2.5g(小パック1袋)
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  だいこんは薄切りにする 梅干しは種をとり包丁で叩きペースト状にする ★ だいこんはピーラーや野菜スライサーを使い薄切りにすると味がすぐに染み込む

  
• 1

  豚ばら薄切り肉は４〜5cmに切り、フライパンに重ならないように広げ並べ、塩・こしょう（少々）をふる ★ 火にかける前のフライパンです ★ 豚バラは脂が多いのでサラダ油などは不要です

  
• 2

  豚ばら薄切り肉の上にだいこんをのせ２分ほど動かさずに中火にかける

  
• 3

  豚肉に焼き色がついたら、だいこんと豚肉がまんべんなく混ざるようにさい箸で混ぜ、肉の生っぽいところがなくなったら、A 梅干し大1粒、しょうゆ・本みりん各大さじ2、かつお削り節2.5gを入れサッと混ぜる

  

ポイント

・豚ばら薄切り肉は厚いものより薄いものが作りやすいです ・だいこんをピーラーやスライサーで切るときには指先まで切らないように要注意でお願いします ・本みりんを使っています（みりん風調味料に比べてコクがあり甘さの質が違います）

作ってみた！

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