【うまくなりたい人へ】素なし！プロの超簡単グラタン
投稿日2023/03/26
更新日2023/03/26
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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プロの技を使って今までで1番楽に美味しくグラタンを作ります。 大体はグラタンの素を使うか、缶詰のホワイトソースを使うか… 「気軽に作れないし、これで良いのだろうか…？」 って思うことありませんか？今日は、プロの技「エチュべ」を使って、コンソメなし、素なし、缶詰のホワイトソースなしで、今までで1番美味しいグラタンを作れる方法です。 エチュべ（蒸し焼き）だけ知れば簡単に作れるようになります。
材料4人分
- Aじゃがいも中2個
- A玉ねぎ1個
- Aにんじん1本
- Aベーコン100g
- 牛乳500ml
- 薄力粉大さじ5
- 塩小さじ1/2
- 油適量
- チーズ適量
作り方
ポイント
エチュべをすると材料から旨味が出やすくなるのでコンソメがなくても、ちょっと良いお店で食べるような深い旨味が出ます。 焼き方はなんでもokです。200℃のオーブンで15分でも良いですし、魚焼きグリル、トースターでこんがりでも美味しく仕上がります。バーナーで炙ってチーズを溶かせばすぐ完成です。
- 1
A じゃがいも中2個、玉ねぎ1個、にんじん1本、ベーコン100gを1cm角に切る。
- 2
鍋を中火で温め油をひく。ベーコンを入れてこんがり炒める。
- 3
切った野菜を入れて塩をふる。軽く混ぜてフタをし弱火で10〜15分蒸し焼きにする。蒸し上がりの目安は硬い野菜にスッと刺さるくらいになったらokです。
- 4
蒸し上がったら薄力粉を振って粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を加えて火を強め沸騰させとろみをつける。味見をして塩で美味しいと思う濃さに調える。
- 5
耐熱の器にでき上がったグラタンの素を入れてチーズをお好みの量ちらす。200℃のオーブンで15分焼く。
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！