主菜
【うまくなりたい人へ】素なし！プロの超簡単グラタン
35分
- 総費用600円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物38.7g
- 脂質18.5g
- たんぱく質14.2g
- 糖質35.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
プロの技を使って今までで1番楽に美味しくグラタンを作ります。 大体はグラタンの素を使うか、缶詰のホワイトソースを使うか… 「気軽に作れないし、これで良いのだろうか…？」 って思うことありませんか？今日は、プロの技「エチュべ」を使って、コンソメなし、素なし、缶詰のホワイトソースなしで、今までで1番美味しいグラタンを作れる方法です。 エチュべ（蒸し焼き）だけ知れば簡単に作れるようになります。
作り方
- 1
A じゃがいも中2個、玉ねぎ1個、にんじん1本、ベーコン100gを1cm角に切る。
- 2
鍋を中火で温め油をひく。ベーコンを入れてこんがり炒める。
- 3
切った野菜を入れて塩をふる。軽く混ぜてフタをし弱火で10〜15分蒸し焼きにする。蒸し上がりの目安は硬い野菜にスッと刺さるくらいになったらokです。
- 4
蒸し上がったら薄力粉を振って粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を加えて火を強め沸騰させとろみをつける。味見をして塩で美味しいと思う濃さに調える。
- 5
耐熱の器にでき上がったグラタンの素を入れてチーズをお好みの量ちらす。200℃のオーブンで15分焼く。
ポイント
エチュべをすると材料から旨味が出やすくなるのでコンソメがなくても、ちょっと良いお店で食べるような深い旨味が出ます。 焼き方はなんでもokです。200℃のオーブンで15分でも良いですし、魚焼きグリル、トースターでこんがりでも美味しく仕上がります。バーナーで炙ってチーズを溶かせばすぐ完成です。
レシピID：457249
更新日：2023/03/26
投稿日：2023/03/26
