真っ赤で辛い！トマトとパプリカのカラブリア風パスタ
投稿日2014/07/25
更新日2014/07/25
調理時間10分
カラブリアとはイタリアの先端、長靴のつま先に位置する州のこと。 この地方の料理はイタリアにしては辛い！それは温暖な土地のため、食材が腐らないように唐辛子で保存していた名残りだからだそうです。パプリカの甘酸っぱさと辛さが美味しいパスタですよ
材料1人分（1人分）
- スパゲッティ80g～100g
- Aパプリカ(赤)1/4個
- Aミニトマト5個
- Aサラミ(固まり)30g
- Aにんにく1かけ
- 赤唐辛子1/2本
- Bパプリカパウダー小さじ1
- Bフライドオニオン大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bドライオレガノ小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- パスタのゆで汁大さじ1
作り方
ポイント
＊パプリカパウダーは手に入らなければなくても作れます。 詳しくはブログへ♪→ http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-299.html
- 1
1.5Lのお湯を沸かし塩大さじ1を入れてスパゲッティをゆでる。A パプリカ(赤)1/4個、ミニトマト5個、サラミ(固まり)30g、にんにく1かけはすべて粗みじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて2つにちぎる。
- 2
耐熱ボウルにみじん切りにしたA パプリカ(赤)1/4個、ミニトマト5個、サラミ(固まり)30g、にんにく1かけと赤唐辛子、B パプリカパウダー小さじ1、フライドオニオン大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ドライオレガノ小さじ1を入れて混ぜあわせ、ラップをしてレンジ(600w)で5分加熱する。
- 3
2にゆでて湯を切ったスパゲッティ、オリーブオイル、パスタのゆで汁を加えて混ぜ合わせたら出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。