主菜
じゃがいもと玉ねぎのマスタードカレー
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間15分
ディジョンマスタードを加えた、酸味とコクとスパイスの味が利いた複雑な味のカレー。 マスタードに入ってるビネガーで酸味を強く感じますが、これがポテトにぴったり。（ポテトチップはビネガー味が美味しいと思いません？）
材料1人分（1人分）
- じゃがいもM1個
- 玉ねぎM1/2個
- Aディジョンマスタード大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Aチキンブイヨン1個(200mlのスープが出来る分量)
- A水1/4カップ
作り方
ポイント
柔らかい玉ねぎが甘みを添えてます。
- 1
じゃがいも、玉ねぎを1口サイズに切る。
- 2
耐熱容器に１を入れラップをしてレンジで5分加熱する。（じゃがいもにすっと竹串がはいればOK）
- 3
２の容器にA ディジョンマスタード大さじ1、カレー粉小さじ1、チキンブイヨン1個、水1/4カップをそれぞれ加え（容器が熱いので注意！）よく混ぜて、ラップをしないでレンジで5分加熱したら出来上がり！
レシピID
117985
質問
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
