アボカドのポタージュに燻製バターをトッピング♪とろりと溶けて香りがたったところで召し上がれ!アボカドと燻製の香りがとてもマッチしていますよ。 栄養たっぷりで、朝ごはんや食欲のない日におすすめです^^
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玉ねぎは繊維を絶つように5㎜幅ほどに切り、アボカドは皮とタネを除いてひと口大に切る。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、アボカドも加えて油がなじむまで炒め、水を加えて煮立ったら火を止めて牛乳を加え、ミキサーに入れる。
滑らかになるまで撹拌したらフライパンにもどし、温まるまで加熱する。塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、燻製バターをのせる。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。