ビターな大人チョコ♪ラムコーヒーボール
投稿日2020/02/06
更新日2020/02/06
調理時間20分(冷やす時間をのぞく)
コーヒーとラム酒がきいた、ビターな大人味のチョコスイーツ。火を使わずにあっという間に作れます。 カステラをベースに、刻んだチョコ、刻んだくるみを混ぜ、コーヒーとラム酒を加えて生地を作ったら、丸めてココアと粉糖をまぶして完成！抹茶やベリーのパウダーをまぶして、カラフルに仕上げても！バレンタインにどうぞ♪
材料4人分（8個分）
- カステラ150g
- チョコレート50g
- くるみ(みじん切り)60g
- コーヒー100ml
- ラム酒大さじ1
- ココアパウダー(無糖)適量(無糖)
- 粉糖適量
作り方
ポイント
※チョコレートは、ミルクチョコを使う場合は甘めに、ビターチョコを使う場合は苦めに仕上がります ※ラム酒は、ほかの洋酒でもOK ※生地が柔らかく、丸められない場合は、カステラを足してください
- 準
コーヒーをいれる。 深煎りコーヒー30gに対してお湯150mlを注いで抽出する。
- 1
カステラはこまかくほぐしてボールに入れ、チョコレートを細かく刻んで加える。
- 2
1にくるみ(みじん切り)、ラム酒を加え、熱いコーヒーを注ぎ入れてゴムベラでよく混ぜ合わせる。チョコレートが溶けないようであれば、電子レンジ(600w)に1～2分かけてとかし、全体がまんべんなく混ざるようにする。
- 3
2を8等分して丸め、冷蔵庫で30分以上冷やす。仕上げに、4個にココアパウダー(無糖)をまぶし、のこり4個に粉糖をまぶす。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。