デザート

デーツケーキ

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20分

砂糖不使用！デーツの甘さを活かした、イギリスのプディング風のケーキです。電子レンジですぐに作れるので、毎日のおやつにもどうぞ。

材料（400mlの耐熱容器 1 個分）

下準備
デーツはキッチンバサミで切れ目を入れ、タネを取り除き、粗みじん切りにする。（基準:デーツは1個あたり約10g=約大さじ1です）
1
耐熱ボウルにA デーツ10個、アーモンドスライス50g、ブランデー大さじ2、シナモンパウダー小さじ1/2を入れてよく混ぜ、バター（有塩）を乗せてラップをして電子レンジ（600W）で 3分加熱する。
2
1にパン粉と薄力粉を加えてしっかり混ぜ、卵と牛乳も加えてよく混ぜる。水分がなじむまで 10 分ほどおく。
3
耐熱容器にバター（分量外）をぬり、2の生地を入れて平らにならす。ラップを生地にぴったりとつくようにかぶせ、電子レンジで 3分30秒ほど、真ん中に火が通るまで加熱する。粗熱を取って皿に取り出し、粉糖をかける。 ※蒸し器で蒸しても OKです。その場合は、10分ほど蒸してください。