デーツケーキ
投稿日2020/02/07
更新日2020/02/07
調理時間20分
砂糖不使用！デーツの甘さを活かした、イギリスのプディング風のケーキです。電子レンジですぐに作れるので、毎日のおやつにもどうぞ。
材料（400mlの耐熱容器 1 個分 ）
- Aデーツ10個
- Aアーモンドスライス50g
- Aブランデー大さじ2
- Aシナモンパウダー小さじ1/2
- バター（有塩）50g
- パン粉1カップ(40g)
- 薄力粉大さじ2
- 卵1個
- 牛乳大さじ3
- 粉糖適量
作り方
ポイント
・真ん中を押して、しっかり抵抗感があれば加熱完了です。加熱しすぎると固くなるので、追加で加熱するときは様子を見ながらにしてください。
- 準
デーツはキッチンバサミで切れ目を入れ、タネを取り除き、粗みじん切りにする。 （基準:デーツは1個あたり約10g=約大さじ1です）
- 1
耐熱ボウルにA デーツ10個、アーモンドスライス50g、ブランデー大さじ2、シナモンパウダー小さじ1/2を入れてよく混ぜ、バター（有塩）を乗せてラップをして電子レンジ（600W）で 3分加熱する。
- 2
1にパン粉と薄力粉を加えてしっかり混ぜ、卵と牛乳も加えてよく混ぜる。水分がなじむまで 10 分ほどおく。
- 3
耐熱容器にバター（分量外）をぬり、2の生地を入れて平らにならす。ラップを生地にぴったりとつくようにかぶせ、電子レンジで 3分30秒ほど、真ん中に火が通るまで加熱する。粗熱を取って皿に取り出し、粉糖をかける。 ※蒸し器で蒸しても OKです。その場合は、10分ほど蒸してください。
385738
質問
作ってみた!
こんな「ケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ケーキ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。