ホットケーキミックスで♪ジャムロール・ソフトクッキー

材料4人分（約12個分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 卵
  1個
• プレーンヨーグルト(無糖)
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ブルーベリージャム
  大さじ4(またはお好みのジャム)
• 薄力粉
  適量

作り方

• 下準備
  卵を溶いておく。 オーブントースターのトレーにアルミ箔をしく。

• 1

  ボールにホットケーキミックスを入れ、真ん中をあけて溶いた卵大さじ3、プレーンヨーグルト(無糖)、サラダ油を入れて菜箸でまぜ、水分が行き渡ったら、手でこねる。 （水分が多いようなら、薄力粉を少量加える。）

  
• 2

  台に薄力粉を薄くちらし、1の生地をたて20cm×よこ15cmにのばして、まわり1cmをのこしてブルーベリージャムをぬり、くるくると巻く。

  
• 3

  1cmほどに切り分け、オーブントースターのトレー（アルミ箔をしいておく）に形を整えて並べたら、残りの卵液を表面にぬり、オーブントースター（1000w）で10〜12分ほど、しっかり焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

※生地は柔らかいので、切るときはそっと切り、トレーに並べる際に整えてください。 ※トレーにしくアルミ箔は、お魚を焼いたりする時に使う、フライパン用のものが、するっと剥がれて便利です。

作ってみた！

質問