子どもの手が止まらない！《BBQチキン》

材料4人分（大人2人、幼児2人）

• 手羽中
  400g(約20本)
• 酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ2/3
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  手羽中はキッチンペーパーで余分な水分を拭き、ビニール袋に入れて料理酒、塩を揉み込み下味をつける。

  
• 2

  片栗粉を分量の半分(大さじ1)を①に入れて、手羽中全体に片栗粉がまわるように揉み込む。

  
• 3

  さらに残りの片栗粉(大さじ1)を入れ、ビニール袋に空気を入れながら振り、手羽中全体にまとわせる。

  
• 4

  A ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ2/3、はちみつ小さじ1、水大さじ1の調味料を混ぜておく。

  
• 5

  油（分量外・大さじ1)をひき温めたフライパンに、皮目を下にしながら並べ、焼き目が付いたら裏返して蓋をし、中弱火で5〜7分焼く。

  
• 6

  肉に火が通ったら火を止め、混ぜておいたA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ2/3、はちみつ小さじ1、水大さじ1をまわしかけて全体に絡める。 もしも水っぽいようなら、火をつけて水分を飛ばす。

  

ポイント

・まず皮目を焼いてパリッとさせたあと、裏返してから蒸し焼きにすることでジューシーに仕上げます。 ・子ども向けのうす味です☺️大人は塩を振るか、調味料を倍にしてタレをたっぷりつくっても美味しい！

作ってみた！

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