大根と手羽元の煮込み

40

2014.10.07

分類

調理時間: 40分

ID 120109

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

少しこってり目の味付けが、ご飯と合います!

    材料

    (4人分)
    大根 400g
    鶏手羽元 8本
    にんにく 1片
    しょうが 1カケ
    適量
    A
    200cc
    A
    100cc
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    しょう油 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    手羽元は、中まで火を通す必要はありませんが、
    煮込む前に表面を焼いて、うま味を閉じ込めるようにしましょう。
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    1. Aの調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておく
    2. 大根は皮をむき、一口大にカットする。
      にんにくとしょうがはスライスする。
    3. 手羽元は骨に沿って軽く切り込みを入れる。
      塩こしょうし、油を引いたフライパンで全面焼き色をつけるように焼く。
    4. 2に、1を加えて油が全体に回る程度炒める。
      *足りなければ、少し油を足しましょう
    5. 3にAを加える。
      沸騰したらあくを取って中火にし、落し蓋とふたをして、20~25分程度
      煮込む。
    270 914

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