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大根と手羽元の煮込み

  • 2014.10.07

  • 120109
    大根と手羽元の煮込み
    大根と手羽元の煮込み

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    少しこってり目の味付けが、ご飯と合います!

    材料(4人分)

    400g
    8本
    1片
    1カケ
    適量
    A 200cc
    A 100cc
    A 大さじ2
    A 大さじ3
    A 大さじ1
    A 小さじ1/2

    作り方

    下準備

    Aの調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておく

    1

    大根は皮をむき、一口大にカットする。
    にんにくとしょうがはスライスする。

    2

    手羽元は骨に沿って軽く切り込みを入れる。
    塩こしょうし、油を引いたフライパンで全面焼き色をつけるように焼く。

    3

    2に、1を加えて油が全体に回る程度炒める。
    *足りなければ、少し油を足しましょう

    4

    3にAを加える。
    沸騰したらあくを取って中火にし、落し蓋とふたをして、20~25分程度
    煮込む。

    ポイント

    手羽元は、中まで火を通す必要はありませんが、
    煮込む前に表面を焼いて、うま味を閉じ込めるようにしましょう。

    このレシピのキーワード
    大根 ヘルシー 手羽

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