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大根と手羽元の煮込み

40

2014.10.07

分類

調理時間: 40分

ID120109

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

少しこってり目の味付けが、ご飯と合います!

大根 ヘルシー 手羽

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材料(4人分)
大根 400g
鶏手羽元 8本
にんにく 1片
しょうが 1カケ
適量
A
200cc
A
100cc
A
砂糖 大さじ2
A
しょう油 大さじ3
A
大さじ1
A
小さじ1/2
作り方
Point!
手羽元は、中まで火を通す必要はありませんが、 煮込む前に表面を焼いて、うま味を閉じ込めるようにしましょう。
  1. Aの調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておく
  2. 大根は皮をむき、一口大にカットする。
    にんにくとしょうがはスライスする。
  3. 手羽元は骨に沿って軽く切り込みを入れる。
    塩こしょうし、油を引いたフライパンで全面焼き色をつけるように焼く。
  4. 2に、1を加えて油が全体に回る程度炒める。
    *足りなければ、少し油を足しましょう
  5. 3にAを加える。
    沸騰したらあくを取って中火にし、落し蓋とふたをして、20~25分程度
    煮込む。
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