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御正月に欠かせないお雑煮! たっぷりの野菜を加えてヘルシーアレンジにしてみました。
下準備鶏肉、小松菜は食べやすい一口大、大根、人参はイチョウ切り、しいたけは4等分する。(写真はお正月用に人参としいたけを飾り切りにしてあります。)
鍋に水を入れ、鶏肉、大根、人参に火が通るまで煮る。
フライパンで餅に火が通るまで両面を返しながら弱火で焼く。
1の鍋にしいたけ、小松菜の順に加え、具材全部に火が通ったら、顆粒出汁を加えて味を調える。
器に餅、3を盛る。御好みで三つ葉、柚子を添える。
レシピの他にもお好きな野菜を加えてアレンジ可能です!鶏肉の出汁が効いていて寒い冬にホッとできる味です。
レシピID:118368
更新日:2014/08/06
投稿日:2014/08/06
宇田川 のぞ美
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