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    主食

    野菜たっぷりヘルシーお雑煮

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    • 20

    御正月に欠かせないお雑煮! たっぷりの野菜を加えてヘルシーアレンジにしてみました。

    材料(2人分)

    • 4個
    • A
      鶏肉
      30g
    • A
      大根
      20g
    • A
      人参
      10g
    • A
      しいたけ
      4個
    • A
      小松菜
      2束
    • 顆粒出汁
      小匙2
    • 3カップ
    • 三つ葉
      適量
    • ゆず
      適量

    作り方

    • 下準備
      鶏肉、小松菜は食べやすい一口大、大根、人参はイチョウ切り、しいたけは4等分する。(写真はお正月用に人参としいたけを飾り切りにしてあります。)

    • 1

      鍋に水を入れ、鶏肉、大根、人参に火が通るまで煮る。

    • 2

      フライパンで餅に火が通るまで両面を返しながら弱火で焼く。

    • 3

      1の鍋にしいたけ、小松菜の順に加え、具材全部に火が通ったら、顆粒出汁を加えて味を調える

    • 4

      器に餅、3を盛る。御好みで三つ葉、柚子を添える。

    ポイント

    レシピの他にもお好きな野菜を加えてアレンジ可能です!鶏肉の出汁が効いていて寒い冬にホッとできる味です。

    作ってみた!

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