副菜
豆腐の味噌にんにくステーキ
投稿日2020/07/02
更新日2020/07/02
調理時間15分
高タンパクで低カロリーな豆腐は、日本だけではなく世界中でも手に入りやすい日本食材のひとつ。にんにく味噌でスタミナもバッチリです！
材料4人分
- 豆腐2/3丁
- オリーブオイル大さじ1
- 味噌大さじ3(にんにく味噌だれ)
- にんにく1片(にんにく味噌だれ)
- 酒、みりん各大さじ2(にんにく味噌だれ)
- 砂糖大さじ2(にんにく味噌だれ)
作り方
ポイント
にんにく味噌は、冷蔵庫で２週間くらい日持ちするのでおにぎりの具にしてもいいですね。
- 準
豆腐 オリーブオイル 味噌 にんにく 酒、みりん 砂糖
- 1
１・豆腐は２、３センチの厚さに切って、キッチンペーパーやふきんで包んで とうふが潰れないようにやさしく押しながら水分を切ります（レンジで１分加熱してもオッケー）
- 2
- 3
３・フライパンにオリーブオイルを入れて、豆腐を両面焼き色をつけます。 焼けたら、２を塗って完成です。（塗った後に、トースターやオーブンがある時は焦げ目が付くまで焼いても香ばしくて美味しいです）
レシピID
394307
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「にんにく」の基礎
- Artist
なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
