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水戻し不要!キュウリとひじきのコラボごはん

  • 2014.05.22

  • 115528
    水戻し不要!キュウリとひじきのコラボごはん
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    思い出したらチャチャッと出来る!簡単混ぜご飯♪ヒジキの水戻しも不要!煮物だとひじきを食べてくれない男性やお子さんでも、自然とご飯がすすみます。食欲が落ちる暑い日でも、これならさっぱり食べれる!と好評。ミネラル&ビタミン補給にも◎

    材料(4人分)

    2合分
    1/2本
    小さじ1/2
    2つまみ(約3g)
    小さじ1/2~
    適量

    作り方

    1

    キュウリは短め&太めの千切りにして、分量の塩で軽く揉む。

    2

    ヒジキはチャチャっと水で洗い、ホコリを取る程度にし、カリッカリの乾燥状態で①のキュウリに加えて混ぜる。
    生姜の風味を加えたい時は、ここで生姜の絞り汁を加えます。量はお好みで!

    3

    15分程置き、ヒジキがキュウリから出てきた水分を含んで戻ったら、炊き立て(又は温かい)のご飯に混ぜ、お好みで炒り胡麻をトッピングしたら出来上がり!

    4

    ★新ショウガを使いたい場合は、1/2片分を極細い千切りにして②でキュウリ・ヒジキ・塩と一緒に混ぜておきましょう。
     塩の分量は変更しなくて大丈夫です。

    ポイント

    キュウリは抗酸化成分のビタミンCと利尿作用があるカリウムが豊富な野菜。夏の水分代謝が上手くいかず、むくみやすくダルさが取れない方にはとってもオススメです!またキュウリで足りないミネラルをヒジキで補給できますよ。

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