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水戻し不要!キュウリとひじきのコラボごはん

20

2014.05.22

分類

調理時間: 20分

ID115528

双葉(futaha)

家庭においしい笑顔と健康を届けるカラダ想いのナチュラルレシピ

思い出したらチャチャッと出来る!簡単混ぜご飯♪ヒジキの水戻しも不要!煮物だとひじきを食べてくれない男性やお子さんでも、自然とご飯がすすみます。食欲が落ちる暑い日でも、これならさっぱり食べれる!と好評。ミネラル&ビタミン補給にも◎

きゅうり シニア 子供 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー ひじき 時短

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材料(4人分)
炊いたご飯 2合分
キュウリ 1/2本
小さじ1/2
ひじき 2つまみ(約3g)
お好みで生姜絞り汁 小さじ1/2~
炒り胡麻 適量
作り方
Point!
キュウリは抗酸化成分のビタミンCと利尿作用があるカリウムが豊富な野菜。夏の水分代謝が上手くいかず、むくみやすくダルさが取れない方にはとってもオススメです!またキュウリで足りないミネラルをヒジキで補給できますよ。
  1. キュウリは短め&太めの千切りにして、分量の塩で軽く揉む。
  2. ヒジキはチャチャっと水で洗い、ホコリを取る程度にし、カリッカリの乾燥状態で①のキュウリに加えて混ぜる。
    生姜の風味を加えたい時は、ここで生姜の絞り汁を加えます。量はお好みで!
  3. 15分程置き、ヒジキがキュウリから出てきた水分を含んで戻ったら、炊き立て(又は温かい)のご飯に混ぜ、お好みで炒り胡麻をトッピングしたら出来上がり!
  4. ★新ショウガを使いたい場合は、1/2片分を極細い千切りにして②でキュウリ・ヒジキ・塩と一緒に混ぜておきましょう。
     塩の分量は変更しなくて大丈夫です。
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