水戻し不要!キュウリとひじきのコラボごはん
投稿日2014/05/22
更新日2014/05/22
調理時間20分
思い出したらチャチャッと出来る!簡単混ぜご飯♪ヒジキの水戻しも不要!煮物だとひじきを食べてくれない男性やお子さんでも、自然とご飯がすすみます。食欲が落ちる暑い日でも、これならさっぱり食べれる!と好評。ミネラル&ビタミン補給にも◎
材料（4人分）
- 炊いたご飯2合分
- キュウリ1/2本
- 塩小さじ1/2
- ひじき2つまみ(約3g)
- お好みで生姜絞り汁小さじ1/2～
- 炒り胡麻適量
作り方
ポイント
キュウリは抗酸化成分のビタミンCと利尿作用があるカリウムが豊富な野菜。夏の水分代謝が上手くいかず、むくみやすくダルさが取れない方にはとってもオススメです!またキュウリで足りないミネラルをヒジキで補給できますよ。
- 1
キュウリは短め&太めの千切りにして、分量の塩で軽く揉む。
- 2
ヒジキはチャチャっと水で洗い、ホコリを取る程度にし、カリッカリの乾燥状態で①のキュウリに加えて混ぜる。 生姜の風味を加えたい時は、ここで生姜の絞り汁を加えます。量はお好みで!
- 3
15分程置き、ヒジキがキュウリから出てきた水分を含んで戻ったら、炊き立て(又は温かい)のご飯に混ぜ、お好みで炒り胡麻をトッピングしたら出来上がり!
- 4
★新ショウガを使いたい場合は、1/2片分を極細い千切りにして②でキュウリ・ヒジキ・塩と一緒に混ぜておきましょう。 塩の分量は変更しなくて大丈夫です。
115528
質問
作ってみた!
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「きゅうり」の基礎
「ひじき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
双葉(futaha)
身近な食材、旬の野菜を使って、体を元気に健康にするバランスの良い食べ方を紹介しながら食事で免疫力アップ&体質改善できる料理教室「Haruru」を主宰。 自身の不調と家族の病気を食事で改善させた経験から、自分をつくってくれるごはんだからこそ、ヘルシーに楽しく笑顔でつくる大切さ、カラダの悩みトラブルを食べて解消する食事ポイントやしくみをお伝えしています。 おいしく食べながら体質を改善して体の悩みを吹き飛ばし、ナチュラルな輝きをめざしましょう! 料理は、旬の食材とシンプルな調味料で素材の旨みを生かした料理や、体のお悩みを解消するレシピづくり(食材使い)が得意。