水戻し不要!キュウリとひじきのコラボごはん

材料（4人分）

• 炊いたご飯
  2合分
• キュウリ
  1/2本
• 塩
  小さじ1/2
• ひじき
  2つまみ(約3g)
• お好みで生姜絞り汁
  小さじ1/2～
• 炒り胡麻
  適量

作り方

• 1

  キュウリは短め&太めの千切りにして、分量の塩で軽く揉む。

  
• 2

  ヒジキはチャチャっと水で洗い、ホコリを取る程度にし、カリッカリの乾燥状態で①のキュウリに加えて混ぜる。 生姜の風味を加えたい時は、ここで生姜の絞り汁を加えます。量はお好みで!

  
• 3

  15分程置き、ヒジキがキュウリから出てきた水分を含んで戻ったら、炊き立て(又は温かい)のご飯に混ぜ、お好みで炒り胡麻をトッピングしたら出来上がり!

  
• 4

  ★新ショウガを使いたい場合は、1/2片分を極細い千切りにして②でキュウリ・ヒジキ・塩と一緒に混ぜておきましょう。 　塩の分量は変更しなくて大丈夫です。

ポイント

キュウリは抗酸化成分のビタミンCと利尿作用があるカリウムが豊富な野菜。夏の水分代謝が上手くいかず、むくみやすくダルさが取れない方にはとってもオススメです!またキュウリで足りないミネラルをヒジキで補給できますよ。

作ってみた！

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