主菜

巻かない無水ロールキャベツ

Name: 巻かない無水ロールキャベツ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 1/2玉; しめじ 1パック; じゃがいも 2個; カットトマト缶 1缶; コンソメ 大さじ1; にんにくチューブ 5cmくらい; 合い挽き肉 300g; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1個; パン粉 大さじ4; 牛乳 大さじ4; 塩胡椒 少々; ナツメグ 少々

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15分

煮込み時間は除く。

エネルギー450kcal
炭水化物40.0g
脂質22.0g
たんぱく質24.5g
糖質35.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「ロールキャベツは食べたいけれど、一枚ずつ剥いて巻くのが面倒…」そんな悩みを解決する、究極の放置レシピです！実はこれ、お料理上手なお義父さんが「重ねるだけ」で作っていたロールキャベツに衝撃を受けて、さらに私なりに「ぶち込むだけ」にアレンジしたものなんです。水を一滴も使わず、キャベツとトマト缶の水分だけで煮込むので、お肉の旨みが野菜にじゅわ〜っと凝縮されています。お鍋にお任せで30〜40分放置するだけなので、忙しい日のメインおかずにもぴったり。食べ盛りの夫も「スープまで飲み干したい！」と大絶賛してくれた自慢の味、ぜひお試しください！

材料3人分

キャベツ
1/2玉
しめじ
1パック
じゃがいも
2個
カットトマト缶
1缶
コンソメ
大さじ1
にんにくチューブ
5cmくらい
A
合い挽き肉
300g
A
玉ねぎ
1/2個
A
卵
1個
A
パン粉
大さじ4
A
牛乳
大さじ4
A
塩胡椒
少々
A
ナツメグ
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツの芯を取り、中身をくり抜く。くり抜いたキャベツはざく切り、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは一口大、しめじは小房に分けておく。
2
ポリ袋にA 合い挽き肉300g、玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ4、牛乳大さじ4、塩胡椒少々、ナツメグ少々を入れて、しっかり混ぜ合わせて肉ダネを作る。
3
キャベツに肉ダネを詰める。
4
お鍋にカットトマト缶⇨ざく切りキャベツ⇨肉ダネを詰めたキャベツを入れる。隙間にしめじとじゃがいもを入れたら、コンソメとにんにくチューブを入れて、蓋をして火をつける。弱火で30〜40分ほど放置して煮たら完成✨

ポイント

• 肉ダネの詰め方：火が通るとお肉が少し縮むので、キャベツの穴に詰めるときは「少しこんもり」盛り上がるくらい多めに入れるのが、見た目良く仕上げるコツです。 • 味の染み込み：煮込んでいる途中で、お鍋のソースを上から何度かかけてあげると、全体に味が馴染んでより一層おいしくなります。 • 時短のコツ：肉ダネはポリ袋でこねれば手が汚れず、洗い物も減らせてラクちんです。 • アレンジ：お好みで最後にバターを加えると、コクがアップしてより濃厚な味わいになります。