すぐできカンタンソースで♪『きのこたっぷりハッシュドポーク』

材料4人分

• 豚バラ肉
  300g
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  塩こしょう
  少々
• しめじ
  1パック
• エリンギ
  4本
• しいたけ
  5本
• 玉ねぎ
  2個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン（煮込み用）
  150ml
• B
  ケチャップ
  120ml
• B
  中濃ソース
  大さじ3杯
• B
  水
  150ml
• バター
  大さじ2
• C
  カリフラワー
  1000g（大2房）(冷凍でもOK)
• C
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ■C カリフラワー1000g（大2房）、オリーブオイル大さじ1、塩こしょう少々のカリフラワーはフードプロセッサーでみじん切りにし、オリーブオイルと塩こしょうをして炒めておきます。 フードプロセッサーがないときは、包丁でみじん切りにしてください。 軽く焦げ目がつくくらいが香ばしくていいですよ。

  
• 1

  豚バラ肉にA 薄力粉大さじ3、塩こしょう少々をまぶしておきます。

  
• 2

  玉ねぎは3ミリ程度にスライス。 しめじはいしづきをとってほぐし、エリンギとしいたけは5mmほどにスライスしておきます。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ、豚バラ肉をほぐしながら炒めます。 ある程度色が変わったら、玉ねぎを入れて少ししんなりする程度まで炒めます。

  
• 4

  しめじ、エリンギ、しいたけを入れ、白ワイン(煮込み用)を加えて2～3分中火で煮ます。

  
• 5

  合わせたB ケチャップ120ml、中濃ソース大さじ3杯、水150mlを入れ、全体にとろみがつくまでさらに2～3分煮込みます。

  
• 6

  仕上げにバターを入れ、カリフラワーライスとともに皿に盛り付けて出来上がりです!

  

ポイント

カリフラワーライスではなく、ふつうのごはんやパンでももちろんOKです。

作ってみた！

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