すぐできカンタンソースで♪『きのこたっぷりハッシュドポーク』

15

2019.01.21

分類主食

調理時間: 15分

ID 370862

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

きのこをたっぷりと使ったハッシュドポークは、煮込み時間いらずの簡単メニュー♪

今回はカリフラワーライスを添えて、糖質オフを意識していますが、もちろんパンにもライスにもよく合いますよ♡

フライパン しめじ とろみ バター ワイン こしょう しいたけ エリンギ シチュー ケチャップ カリフラワー オリーブオイル 冷凍 みじん切り 煮込み 玉ねぎ 簡単 薄力粉 お麩

    材料

    4人分
    豚バラ肉 300g
    A
    薄力粉 大さじ3
    A
    塩こしょう 少々
    しめじ 1パック
    エリンギ 4本
    しいたけ 5本
    玉ねぎ 2個
    オリーブオイル 大さじ2
    白ワイン(煮込み用) 150ml
    B
    ケチャップ 120ml
    B
    中濃ソース 大さじ3杯
    B
    150ml
    バター 大さじ2
    C
    カリフラワー 1000g(大2房)(冷凍でもOK)
    C
    オリーブオイル 大さじ1
    C
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    カリフラワーライスではなく、ふつうのごはんやパンでももちろんOKです。

    1. C

      カリフラワー 1000g(大2房)、オリーブオイル 大さじ1、塩こしょう 少々

      のカリフラワーはフードプロセッサーでみじん切りにし、オリーブオイルと塩こしょうをして炒めておきます。
      フードプロセッサーがないときは、包丁でみじん切りにしてください。
      軽く焦げ目がつくくらいが香ばしくていいですよ。
    2. 豚バラ肉にA

      薄力粉 大さじ3、塩こしょう 少々

      をまぶしておきます。
    3. 玉ねぎは3ミリ程度にスライス。

      しめじはいしづきをとってほぐし、エリンギとしいたけは5mmほどにスライスしておきます。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れ、豚バラ肉をほぐしながら炒めます。

      ある程度色が変わったら、玉ねぎを入れて少ししんなりする程度まで炒めます。
    5. しめじ、エリンギ、しいたけを入れ、白ワイン(煮込み用)を加えて2~3分中火で煮ます。
    6. 合わせたB

      ケチャップ 120ml、中濃ソース 大さじ3杯、水 150ml

      を入れ、全体にとろみがつくまでさらに2~3分煮込みます。
    7. 仕上げにバターを入れ、カリフラワーライスとともに皿に盛り付けて出来上がりです!
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