取り合い必須!『さきいかときゅうりのコチュジャン和え』

10

2019.02.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 372724

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

これはもう、説明不要のおいしさです。

さきいか自体がおいしいのに、それをごま油とコチュジャンで和えるわけです、おいしくしかならないです。

おつまみだけではもったいない、ごはんにかけるたべかたおすすめですよ。本当に秒でなくなります。

    材料

    2人分
    ソフトさきいか 50g(コンビニや100均のものが約25gです)
    きゅうり 1本
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    小さじ2
    白ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    さきいかを熱湯につけることでやわらかく味が染み込みやすくなります。

    さきいかが特売で安いときに買いだめして、たくさん作ることをお勧めします。この量だと、秒でなくなります。
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    1. 鍋で湯を沸かし、ソフトさきいかを入れて5分ほど漬けておきます。

      こうすると余分な塩分が抜け、柔らかく味が染みやすくなりますよ。
    2. A

      コチュジャン 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、砂糖 小さじ2、酢 小さじ2

      をあらかじめよく合わせておきます。

      しっかりと混ざるととろっとした乳化状態になります。
    3. きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにしておきます。あまり薄いと食感がよくないので、3~4ミリがベストです。
    4. A

      コチュジャン 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、砂糖 小さじ2、酢 小さじ2

      としっかり水分を絞ったソフトさきいか、きゅうりを入れ、全体によく絡めます。
    5. 仕上げに白ごまを入れて完成です。

      すぐに食べてもいいですし、少し置くときゅうりがしんなりとしてまた違った味わいになりますよ。
    12 128

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