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ピリ辛味でごはんがすすむ『しらたきと舞茸の旨煮』作り置き

15
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2019.03.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID374069

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

お弁当や朝ごはんのあと一品にあると嬉しい白滝の旨煮。

炒めてから煮ることで味が染みやすく、オイスターソースとごま油の香りが食欲をそそります♪

たくさん作って常備菜としてどうぞ♡

ごはん オイスターソース 味醂 保存 きのこ 冷凍 しらたき 弁当 七味唐辛子 フライパン ごま油 うま煮
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材料3人分
しらたき 300g
舞茸 1パック
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1
鷹の爪(または七味唐辛子) お好みの量
作り方
Point!
■しっかりと下茹ですること、そして乾煎りすることでグンとおいしくなります!
  1. ■舞茸はほぐしておきます。今回は結び白滝を使いましたが、普通の白滝の時は食べやすい長さにカットしておきましょう。
  2. 沸騰した湯で白滝を5分ほどゆでます。しっかりと湯を切ります。

    臭みと水分が抜け、味が染み込みやすくなります。
  3. フライパンにごま油を敷き、ゆでて水分を切ったしらたきを入れます。

    強火でチリチリと音がするまで3分ほど炒めます。
  4. 舞茸を入れて炒め合わせ、しんなりとしたところでA

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 大さじ1

    とちぎった鷹の爪(または七味唐辛子)を加えて全体の水分がなくなるまで炒めます。

    水分がなくなったら完成です。
  5. 【保存について】
    冷蔵庫で1週間ほど保存できます(冷凍はできません)
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コメント・感想 Comment
あらきん さん
2019.06.08 20:45

美味しかったです、しらたきメニューはマンネリ気味だったので、ピリ辛で濃いめの味付けが目新しかった。舞茸の代わりにしめじで作りました。

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2019.06.08 21:48:11

あらきんさん こんばんは!作ってくださりありがとうございます😊しらたきってさっぱりしがちですが、ガツンとした味付けならご飯も進むんですよね!しめじのシャキシャキ食感も、バッチリですね💕細かく刻んで、ご飯に混ぜても美味しいんです!改めまして、作ってくださりありがとうございます!

Yasuko Toue さん
2019.04.01 22:41

甘辛で美味しい!今度は結び白滝でまた作ってみたいです^^

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2019.04.01 22:01:47

Yasuko Toueさん こんばんは。作ってくださりありがとうございます!ニラやきのこも入って、彩もばっちりですね✨結び白滝、ちょっと割高で買うのためらうわですが、見た目がキマるのでたまに買います。また作ってみてくださいね💕ありがとうございました!

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