＜BRUNO＞揚げ不要。鶏むねでヤンニョムチキンフォンデュ

Name: ＜BRUNO＞揚げ不要。鶏むねでヤンニョムチキンフォンデュ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ＜ヤンニョムチキン＞ ―; 鶏むね肉 500g; 塩 小さじ1; 酒 大さじ3; 片栗粉 適量; 油 適量; コチュジャン 大さじ2; トマトケチャップ 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ1; すりおろしにんにく 大さじ1; ＜チーズフォンデュ＞ 4人分; 牛乳 100ml; ピザ用チーズ 300g; コーンスターチ 大さじ2; ＜トッピング＞ ―; 小ねぎ 適量; 白ごま 適量

2019.05.17
375571
主食

ピリ辛味のヤンニョムチキンを、とろりととろけたチーズに付けて食べる、やみつき味のチーズフォンデュです。

鶏むね肉はヘルシーでコスパもいいので、大人数が集まるパーティーでも活躍してくれますよ。

とろとろのチーズが楽しめるのも、ホットプレートならでは。とろけたチーズを好きなだけ付けて召し上がれ♪サンチュやえごまの葉にのせて巻いても◎

調理時間：20分

材料4人分

	＜ヤンニョムチキン＞	―
	鶏むね肉	500g
	塩	小さじ1
	酒	大さじ3
	片栗粉	適量
	油	適量
A	コチュジャン	大さじ2
A	トマトケチャップ	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	酒	大さじ2
A	砂糖	大さじ2
A	醤油	大さじ1
A	すりおろしにんにく	大さじ1
	＜チーズフォンデュ＞	4人分
	牛乳	100ml
B	ピザ用チーズ	300g
B	コーンスターチ	大さじ2
	＜トッピング＞	―
	小ねぎ	適量
	白ごま	適量

作り方

下準備	■A コチュジャン大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1 を混ぜ合わせる。 ■鶏むね肉は皮を取り除いてひと口サイズのそぎ切りにする。 ■小ねぎは小口切りにする。 ■フォンデュ用のピザ用チーズにコーンスターチをまぶしておく。
1	＜ヤンニョムチキン＞を作る。ボウルに鶏むね肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。酒を加え、水分が全体になじむまで手でもみ込む。片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて取り除く。
2	予熱なしの状態で平面プレートに油を敷き、鶏肉を並べる。【HI】で加熱し、香ばしい焼き色が付くまで5分ほど焼く。裏返してさらに3分焼く。
3	2にA コチュジャン大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1 を加えて全体にまんべんなく絡めたら、シリコンマットに置いておく。
4	温度を【LOW】に設定し、ハーフプレートに＜チーズフォンデュ＞の牛乳を入れ、沸騰したらB ピザ用チーズ 300g、コーンスターチ大さじ2 を加えて混ぜながら溶かす。残りのハーフプレートにヤンニョムチキンを入れ、＜トッピング＞の小ねぎと白ごまを散らす。食べるときは〔WARM〕に火力を落としてください。

ポイント

■鶏むね肉は、しっかりと塩、酒をもみ込むことでやわらかく仕上がります。
■プレートが冷たいうちに鶏肉をのせて焼くことで、肉が縮まずにやわらかく焼き上がります。
■チーズの固さは牛乳を足して調整してください。

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