レンジ・豚こま肉使用！味しみ肉豆腐【節約・作り置き】
投稿日2019/10/08
更新日2019/10/08
調理時間15分
レンジを使えば、長時間煮込むことなく味がしっかりと染みた肉豆腐ができます。 オイスターソースでコクあり。ご飯の上にのせてもおいしいですよ！
材料4人分
- 豆腐1丁(300g)
- 長ねぎ1本(青い部分も)
- 豚小間肉200g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- Aオイスターソース小さじ1
- A水200g
- しらたき適量
作り方
ポイント
■オイスターソースがなければ、めんつゆを大さじ1増やしてください。
- 準
長ねぎは斜め薄切り。青い部分も使う。
- 1
耐熱ボウルに豆腐、しらたき、豚小間肉、長ねぎの順に入れ、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、オイスターソース小さじ1、水200gを混ぜたものを注ぐ。 ラップをふんわりかけてレンジ700wで2分ほど加熱。
- 2
肉をほぐすようにして混ぜる。煮汁に肉が漬かるようなら漬け、再びラップをしてさらに2分。
- 3
その後、同様に700ｗで加熱をし、好みの味染み具合になったらラップを豆腐や肉にぴったり貼るように落とし、冷ます。 冷ますことで味がより染みる。時間がなければそのまま召し上がってください。
- 4
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。
380994
質問
作ってみた!
「肉豆腐」の基本レシピ・作り方
「肉豆腐」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
