ガツンとおいしい。キムチ焼うどん【簡単・ランチ・調味料1つ】
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間10分
ごま油香る、パンチが効いたがっつり味の焼うどんです。キムチの味がしっかりとしているので、味付け用の調味料はめんつゆだけ。 仕上げの韓国のりが、キムチの辛さと相まって、韓国っぽさが増しますよ！卵黄でまろやかさをプラスするのもお忘れなく！
材料1人分
- うどん1人分(冷凍でも、ゆででも可)
- キムチ50g～
- A玉ねぎ小1/2個
- Aししとう4本
- Aちくわ3本
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1/2～
- 卵黄1個
- ごま油大さじ1
- 韓国のり適量
作り方
ポイント
■キムチは炒めることで旨みが増すので、うどんに加えたら軽く炒めてください。香ばしさもおいしさのうち！ ■麺つゆの量は好みで加減してください。
- 準
■ししとう、ちくわは斜め切り、玉ねぎは薄切り。 ※もちろん、お肉やほかに好みの野菜があれば使ってくださいね。 ■冷凍うどんを使う場合はレンジにかけて戻す。生のうどんも同様。
- 1
ごま油でA 玉ねぎ小1/2個、ししとう4本、ちくわ3本をさっと炒め、うどんを加えて全体に油を回す。
- 2
キムチとめんつゆ（3倍濃縮）を加えて全体に炒め合わせたら完成。
- 3
仕上げに卵黄をのせ、韓国のりをちぎって散らして完成です。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。