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魅力を最大限引き出す。長ねぎのとろとろオイル蒸し【材料1つ】

15

2019.11.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID382292

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

長ねぎの魅力を最大限引き出したくったりと甘~いひと品です。焼き目を付けたらあとはふたをしてじっくりと蒸し煮にするだけ。冷たくてもおいしいので、おつまみや付け合わせにどうぞ。

長ねぎ 作り置き ストウブ ネギ オイル 蒸しもの オリーブ コンソメ おもてなし ピクルス 胡椒 ル・クルーゼ フライパン パーティー ワイン 簡単
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材料3人分
長ねぎ 2本
オリーブオイル 大さじ3
A
白ワイン 大さじ3~(水で代用可)
A
塩、顆粒コンソメ ひとつまみ
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
■あればストウブやルクルーゼなど、ふたが重く密閉できる鍋を使うのが理想です。なければフライパンでもOK。途中、水分がなくなりそうなら水か白ワインを足して調整してください。
  1. ねぎは4cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを引き、長ねぎを入れて中火で焦げ目を付ける。

    あまり動かさず、しばらくそのままにしておくときれいに焼き目が付きます。
  3. A

    白ワイン 大さじ3~、塩、顆粒コンソメ ひとつまみ

    を加えてふたをぴったりと締め、くったりとやわらかくなるまで10分ほど弱火で煮る。

    あればストウブやルクルーゼなど、ふたが重く密閉できる鍋を使うのが理想です。なければフライパンでもOK。途中、水分がなくなりそうなら水か白ワインを足して調整してください。
  4. 皿に盛り付けて仕上げに粗挽き黒胡椒を挽いて完成。

    くったりとしたやわらかさと、長ねぎの甘みがたまりません…!
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