副菜

魅力を最大限引き出す。長ねぎのとろとろオイル蒸し【材料1つ】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長ねぎの魅力を最大限引き出したくったりと甘～いひと品です。焼き目を付けたらあとはふたをしてじっくりと蒸し煮にするだけ。冷たくてもおいしいので、おつまみや付け合わせにどうぞ。

材料3人分

下準備
ねぎは4cm幅に切る。
1
フライパンにオリーブオイルを引き、長ねぎを入れて中火で焦げ目を付ける。あまり動かさず、しばらくそのままにしておくときれいに焼き目が付きます。
2
A 白ワイン大さじ3～、塩、顆粒コンソメひとつまみを加えてふたをぴったりと締め、くったりとやわらかくなるまで10分ほど弱火で煮る。あればストウブやルクルーゼなど、ふたが重く密閉できる鍋を使うのが理想です。なければフライパンでもOK。途中、水分がなくなりそうなら水か白ワインを足して調整してください。
3
皿に盛り付けて仕上げに粗挽き黒胡椒を挽いて完成。くったりとしたやわらかさと、長ねぎの甘みがたまりません…！