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魅力を最大限引き出す。長ねぎのとろとろオイル蒸し【材料1つ】

  • 2019.11.11

  • 382292
  • 副菜
魅力を最大限引き出す。長ねぎのとろとろオイル蒸し【材料1つ】
魅力を最大限引き出す。長ねぎのとろとろオイル蒸し【材料1つ】

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長ねぎの魅力を最大限引き出したくったりと甘～いひと品です。焼き目を付けたらあとはふたをしてじっくりと蒸し煮にするだけ。冷たくてもおいしいので、おつまみや付け合わせにどうぞ。

材料3人分

2本
大さじ3
A 大さじ3～(水で代用可)
A ひとつまみ
少々

作り方

下準備

 ねぎは4cm幅に切る。

1

 フライパンにオリーブオイルを引き、長ねぎを入れて中火で焦げ目を付ける。

あまり動かさず、しばらくそのままにしておくときれいに焼き目が付きます。

2

 A

白ワイン 大さじ3～、塩、顆粒コンソメ ひとつまみ

を加えてふたをぴったりと締め、くったりとやわらかくなるまで10分ほど弱火で煮る。

あればストウブやルクルーゼなど、ふたが重く密閉できる鍋を使うのが理想です。なければフライパンでもOK。途中、水分がなくなりそうなら水か白ワインを足して調整してください。

3

 皿に盛り付けて仕上げに粗挽き黒胡椒を挽いて完成。

くったりとしたやわらかさと、長ねぎの甘みがたまりません…！

ポイント

■あればストウブやルクルーゼなど、ふたが重く密閉できる鍋を使うのが理想です。なければフライパンでもOK。途中、水分がなくなりそうなら水か白ワインを足して調整してください。

このレシピのキーワード
長ねぎ 作り置き ストウブ ネギ オイル 蒸しもの オリーブ コンソメ おもてなし ピクルス 胡椒 ル・クルーゼ フライパン パーティー ワイン 簡単

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