鰆を塩麹に漬け たっぷりの葱で蒸す簡単美味しい一品です。
葱がお好きな人はもっと多い量でもいいと思います。
鰆に塩麹を塗布してビニール袋に入れて半日おく 長葱は青い部分も全て斜め切りにする 生姜は皮を剥き細い千切り
クッキングシートを敷いたストウブ鍋に鰆を並べ 上に葱と生姜をのせる A 胡麻油大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1をふりかける
クッキングシートの下に50ccの水を入れて中火にかけ 湯気が出てきたら弱火にして13~14分蒸し焼きにしてできあがり
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。