こりゃごはんがススム君。しいたけの佃煮【作り置き・大量消費】

材料

• しいたけ
  8～10個(約120g)
• A
  醤油、みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖、酒
  小さじ2～
• ごま油
  小さじ2
• 生姜スライス
  2～3枚

作り方

• 下準備
  しいたけは軸を落とし、大きければかさを4等分（3センチ角くらいが目安です）または半分に切って大体大きさをそろえる。 軸は石づきを落とし、そのまま使用。

  
• 1

  小鍋にごま油としいたけ、生姜スライスを入れて全体に油を回し、A 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖、酒小さじ2～を加えて中火で煮詰めながら味を絡めていく。 水分が少なくなって来たら完成。

  
• 2

  ちょっと大きめに切ったほうが食感が楽しめます。 少し味を濃い目にしているので、お好みで調整してください。佃煮なので多少味が濃い方が日持ちがしてご飯もススム君です！

  
• 3

  【賞味期限と保存法】 冷凍不可です。冷蔵で冬場なら10日ほど。日持ちさせるために取り出すときは清潔な箸を使ってくださいね。

  

ポイント

■しいたけは加熱すると縮むので、少し大きめにカットしてください。 ■調味料の量・煮詰め具合はお好みで加減してください。

作ってみた！

質問