ずっと飲める♪ほぼ長崎ちゃんぽん風スープ【麺アレンジ可！】

材料2人分

• A
  無調整豆乳
  300ml(※ポイント欄に詳細アリ)
• A
  水
  200ml
• A
  丸鶏ガラスープ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  適量
• 豚バラスライス
  50g
• B
  きゃべつ、もやし
  30g
• B
  にんじん
  1/5本(約20g)
• B
  にら
  2～3本(約20g)
• B
  かまぼこ
  適量
• B
  コーン
  大さじ3杯(ゆでてほぐしたもの)
• ラー油
  お好みで
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ▶豚バラスライスは3～4cm幅にカット ▶にんじんは薄切り、きゃべつはひと口サイズにちぎる、にらは4cm幅 ▶かまぼこは薄切りにする 具材の量はあくまで目安です。お好みでどうぞ♪

  
• 1

  鍋にごま油を引いて豚バラ肉を加え、塩こしょうをして色が変わるまでしっかりと炒める。

  
• 2

  B きゃべつ、もやし30g、にんじん1/5本、にら2～3本、かまぼこ適量、コーン大さじ3杯を入れて油が全体に回る程度軽く炒め、A 無調整豆乳300ml、水200ml、丸鶏ガラスープ大さじ1、オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を入れて弱火で沸騰直前まで温める。 グラグラ沸かすと豆乳が分離することがあります。必ず火加減は弱火または中火で。

  
• 3

  仕上げにお好みでラー油と胡椒をかけて召し上がってください。ほぼほぼ長崎ちゃんぽんです。

  

ポイント

▶加熱時間を短縮するために、にんじんは薄切りにしています。 ▶野菜の量や種類はお好みでどうぞ♪ほかにもチンゲン菜やねぎ、キクラゲなどがよく合いますよ。エビやイカをいれるとより豪華に（あらかじめ加熱してあるものを使うと時短できます。加熱済の冷凍ならそのまま入れてもOK） ▶豆乳は無調整豆乳でも調整豆乳でもおいしくできます。調整豆乳だとやや甘く仕上がります。

作ってみた！

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