準備5分！炊飯器でとろっとろ♡「ヤンニョム鶏チャーシュー』

▶鶏もも肉は余分な脂を取り除く。キッチンばさみを使い、肉の隙間にある脂を取り除くと臭みがなくなります。

▶A コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒、みりん各大さじ1 1/2を合わせておく。コチュジャンをボウルに入れ、調味料を上から順に入れてその都度混ぜ、コチュジャンをしっかり溶かす。←固いものに液体を入れていくとダマにならずにきれいに混ざります。

炊飯器の内釜に鶏もも肉の皮を下にして入れ、Aをかける。

クッキングシートを丸く切って中央に穴をあけ、落し蓋をする。あればさらに落し蓋をのせる。 （木だと匂いが付くので金属製がベター）そのまま炊飯する。 

炊飯が終わったら崩れないようにまな板に移し、包丁で食べやすい大きさに切る。 皮目を下にし、肉部分は包丁を小刻みに前後、皮部分に到達したら押切りできれいに切れます。 煮汁だけ鍋に移し、軽く煮詰める。←省略可能ですが、煮詰めたほうが味の辛味がよくなりツヤが出ます。たれは冷めると固まる性質があるので、ややとろみがつくくらいでOKです。 

サニーレタスとともに皿に盛り付け、軽く煮詰めたたれをかけて完成です！

酒は塩を使っていないもの（写真左）を使用しています。なければ水で代用してください。

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