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    トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』

    トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』
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    • 投稿日2021/06/10

    • 更新日2021/06/10

    • 調理時間10分

    完熟トマトは旨みたっぷり！ すりおろしと角切りのダブル使いで旨みを余すことなく出し切ったトマトめんつゆを カリッと焼いた厚揚げにかけるだけでごちそう！ 夏にうれしい作り置きだれです。

    材料3人分

    • 絹厚揚げ
      2枚(150g)
    • （トマトめんつゆ）
      -
    • トマト
      1個(正味150g程度)
    • めんつゆ（3倍濃縮）
      大さじ3(2倍濃縮なら大さじ4 1/2)
    • みょうが
      1個
    • かつお節
      適量
    • ごま油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶トマトの量は多少変わっても問題ありません。すりおろしたトマトが水分になるので、かけだれとして使う場合は、水を加えずそのまま使ってください。 ▶そうめんやそばの漬け汁として使うときは、好みで水を加えて薄めてください。 ▶しゃぶしゃぶのかけだれ、ぶっかけうどん&そうめんなどに

    • 1

      （トマトめんつゆ）を作る。 トマトは半分を1cm角に切り、半分を皮ごとすりおろす。

      トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』の工程1
    • 2

      めんつゆ（3倍濃縮）とトマトの角切り、すりおろしを混ぜる。

      トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』の工程2
    • 3

      絹厚揚げをグリルで両面こんがりと焼き、食べやすい大きさに切る

      トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』の工程3
    • 4

      トマトめんつゆ、好みで刻んだみょうが、かつお節をかける。ごま油をひと回しして完成。

      トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』の工程4
    • 5

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      トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』の工程5
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    414500

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • りもみの作ってみた!投稿(トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』)
      りもみ
      りもみ

      2021/08/28 21:01

      厚揚げは我が家の冷蔵庫常備で、挽き肉と炒めるか炙って生姜醤油、の2択だったのですが、またレシピが増えました❗ありがとうございます。 トマトおろす時にぐちゃっとならないか心配で少しだけ凍らせましたが、そのままでも大丈夫のようですね。 それにしても厚揚げにトマト(しかもすりおろし)とはまたまたむっちんさんの発想力に驚かされましたよ。 トマト好きの私はもちろん、トマト🆖の夫にもシレッと出しましたがふたりともさっぱりとおいしくいただきました。 たれ少し残ったので明日は普通のお豆腐にかけていただきます🍴🙏

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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