トマトのダブル使いがキモ。暑い日に食べたい『厚揚げグリル』

10

2021.06.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414500

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

完熟トマトは旨みたっぷり!
すりおろしと角切りのダブル使いで旨みを余すことなく出し切ったトマトめんつゆを
カリッと焼いた厚揚げにかけるだけでごちそう!
夏にうれしい作り置きだれです。

    材料3人分
    絹厚揚げ 2枚(150g)
    (トマトめんつゆ) -
    トマト 1個(正味150g程度)
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3(2倍濃縮なら大さじ4 1/2)
    みょうが 1個
    かつお節 適量
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    ▶トマトの量は多少変わっても問題ありません。すりおろしたトマトが水分になるので、かけだれとして使う場合は、水を加えずそのまま使ってください。
    ▶そうめんやそばの漬け汁として使うときは、好みで水を加えて薄めてください。
    ▶しゃぶしゃぶのかけだれ、ぶっかけうどん&そうめんなどに
    1. (トマトめんつゆ)を作る。

      トマトは半分を1cm角に切り、半分を皮ごとすりおろす。
    2. めんつゆ(3倍濃縮)とトマトの角切り、すりおろしを混ぜる。
    3. 絹厚揚げをグリルで両面こんがりと焼き、食べやすい大きさに切る
    4. トマトめんつゆ、好みで刻んだみょうが、かつお節をかける。ごま油をひと回しして完成。
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