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    夏はコレ！『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅

    夏はコレ！『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅
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    • 投稿日2021/07/12

    • 更新日2021/07/12

    • 調理時間5分

    トマトを丸ごと使った夏にぴったりの冷奴です。 トマトは角切りとすりおろしにしてめんつゆと混ぜ 旨みを余すことなくいただきます。 豆腐はもちろん、そうめんやしゃぶしゃぶのたれとしても活用できますよ♡

    材料2人分

    • A
      トマト
      1個(正味150g程度)
    • A
      めんつゆ（3倍濃縮）
      大さじ3(2倍なら大さじ4 1/2)
    • かつお節
      適量
    • 豆腐
      ミニサイズ2個
    • ごま油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶トマトの量は多少変わっても問題ありません。すりおろしたトマトが水代わりになるので、豆腐にかけて使う場合は水を加える必要はありません。 ▶そうめんやうどんの漬け汁として使う場合は、すりおろしトマトを混ぜ合わせた後味見して、好みで水を加えても◎ ▶しゃぶしゃぶのたれ、ぶっかけうどん、そうめんにも。 ▶練梅やたたいた梅を加えるとよりさっぱりとします。 ▶豆腐は器に移す際、キッチンペーパーで表面の水分をオフすると水っぽくならずにおいしくいただけます。

    • 準

      トマトは多少熟れすぎていても大丈夫デス♡

      夏はコレ！『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅の下準備
    • 1

      （トマトめんつゆ）を作る。 トマトは半分を1cmの角切り、半分を皮ごとすりおろす。

      夏はコレ！『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅の工程1
    • 2

      A トマト1個、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3を混ぜ合わせる。トマトが水分代わりになるので、水は加えません。

      夏はコレ！『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅の工程2
    • 3

      冷たく冷やした豆腐にトマトめんつゆとかつお節をかけ、ごま油をひと回しして完成。

      夏はコレ！『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅の工程3
    • 4

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      夏はコレ！『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅の工程4
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    「豆腐」の基礎

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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