夏はコレ!『まるごとトマト冷奴』火を使わずにあとひと品🍅

5

2021.07.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID 416874

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

トマトを丸ごと使った夏にぴったりの冷奴です。
トマトは角切りとすりおろしにしてめんつゆと混ぜ
旨みを余すことなくいただきます。

豆腐はもちろん、そうめんやしゃぶしゃぶのたれとしても活用できますよ♡

    材料

    2人分
    A
    トマト 1個(正味150g程度)
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3(2倍なら大さじ4 1/2)
    かつお節 適量
    豆腐 ミニサイズ2個
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ▶トマトの量は多少変わっても問題ありません。すりおろしたトマトが水代わりになるので、豆腐にかけて使う場合は水を加える必要はありません。
    ▶そうめんやうどんの漬け汁として使う場合は、すりおろしトマトを混ぜ合わせた後味見して、好みで水を加えても◎
    ▶しゃぶしゃぶのたれ、ぶっかけうどん、そうめんにも。
    ▶練梅やたたいた梅を加えるとよりさっぱりとします。
    ▶豆腐は器に移す際、キッチンペーパーで表面の水分をオフすると水っぽくならずにおいしくいただけます。
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    1. トマトは多少熟れすぎていても大丈夫デス♡
    2. (トマトめんつゆ)を作る。
      トマトは半分を1cmの角切り、半分を皮ごとすりおろす。
    3. A

      トマト 1個、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3

      を混ぜ合わせる。トマトが水分代わりになるので、水は加えません。
    4. 冷たく冷やした豆腐にトマトめんつゆとかつお節をかけ、ごま油をひと回しして完成。
    5. 8
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