レシピサイトNadia
    主食

    調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』

    調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2021/08/25

    • 更新日2021/08/25

    • 調理時間10分

    豚肉とにらを使ったコク旨つけうどんのレシピです。 味の決め手はオイスターソース。 調味料ふたつだけでお店のような深い味わいになります。

    材料2人分

    • 冷凍稲庭うどん
      2玉(乾麺、生麺でも◎)
    • 豚バラスライス肉
      100g
    • にら
      50g(1/2束)
    • A
      水
      400ml
    • A
      オイスターソース
      大さじ2 1/2
    • A
      めんつゆ（2倍濃縮）
      大さじ4
    • ごま油
      少々
    • 白ごま
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶にらは余熱で火を通すため最後に加えてください。 ▶漬け汁は冷やしても温かくてもおいしく召し上がれます。 ▶そうめんやひやむぎ、そばでもおいしく召し上がれます。 ▶3倍濃縮のめんつゆを使う場合は大さじ2+小さじ2（40ml）です。

    • 1

      豚バラスライス肉は2cm幅、にらは4cm幅に切る。

      調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』の工程1
    • 2

      【冷やして食べる場合】冷凍稲庭うどんは内袋のまま600wのレンジで3分20秒加熱し、流水でぬめりを取り氷水で締める。 【温めて食べる場合】 沸騰したお湯に凍ったままのうどんを加え、ほぐしながら1分ほどゆでる。

      調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』の工程2
    • 3

      小鍋に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。 肉から脂が出るので油は引きません。

      調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』の工程3
    • 4

      A 水400ml、オイスターソース大さじ2 1/2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4を加えてひと煮たちさせる。あくが出たら取り除く。

      調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』の工程4
    • 5

      にらを加え、ごま油をひと回しして火からおろす。

      調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』の工程5
    • 6

      好みで白ごま、七味を振ってうどんをつけて召し上がってください。

      調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』の工程6
    • 7

      『極上だれでパパッとごはん』全国の書店で発売中です！   新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中！ ※書店にない場合はお取り寄せをお願いします。 ♡♡♡Amazon&楽天のレビューも大歓迎です♡♡♡  【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ 【楽天】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【電子書籍版】 kindle、楽天Kobo発売中！

      調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』の工程7
    レシピID

    420066

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • シゲカヨ
      シゲカヨ

      2022/01/16 14:35

      本当にお店のような深い味で美味しくて笑っちゃいました！ 夫が途中からラー油で味変していて、それまた美味しい！と言っていました。 調味料これだけでこの完成度になるとは！と作った人にだけわかる嬉しさ。堪りません。 ご馳走様でした！

    「肉うどん」の基本レシピ・作り方

    【基本の肉うどん】簡単！絶品！甘辛牛肉とお出汁が激うま！
    【基本の肉うどん】簡単！絶品！甘辛牛肉とお出汁が激うま！
    まこりんとペン子

    まこりんとペン子

    「肉うどん」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豚肉」の基礎

    「にら」の基礎

    むっちん（横田睦美）
    • Artist

    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History