調味料ふたつで旨みたっぷり♡『豚にらうどん』

材料2人分

• 冷凍稲庭うどん
  2玉(乾麺、生麺でも◎)
• 豚バラスライス肉
  100g
• にら
  50g(1/2束)
• A
  水
  400ml
• A
  オイスターソース
  大さじ2 1/2
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ4
• ごま油
  少々
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  豚バラスライス肉は2cm幅、にらは4cm幅に切る。

  
• 2

  【冷やして食べる場合】冷凍稲庭うどんは内袋のまま600wのレンジで3分20秒加熱し、流水でぬめりを取り氷水で締める。 【温めて食べる場合】 沸騰したお湯に凍ったままのうどんを加え、ほぐしながら1分ほどゆでる。

  
• 3

  小鍋に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。 肉から脂が出るので油は引きません。

  
• 4

  A 水400ml、オイスターソース大さじ2 1/2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4を加えてひと煮たちさせる。あくが出たら取り除く。

  
• 5

  にらを加え、ごま油をひと回しして火からおろす。

  
• 6

  好みで白ごま、七味を振ってうどんをつけて召し上がってください。

  
• 7

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ポイント

▶にらは余熱で火を通すため最後に加えてください。 ▶漬け汁は冷やしても温かくてもおいしく召し上がれます。 ▶そうめんやひやむぎ、そばでもおいしく召し上がれます。 ▶3倍濃縮のめんつゆを使う場合は大さじ2+小さじ2（40ml）です。

作ってみた！

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